COMPOTE DE POMMES

Préparation : 10min Cuisson : 30-40min Type de Cuisson : Casserole

La compote on adore à tous les âges, et quand elle est maison c’est encore meilleur 😀 !

C’est si facile à réaliser, surtout celle aux pommes ! Ici j’ajoute un peu de sucre pour rehausser la saveur avec du sucre Muscovado mais on peut la réaliser sans sucre ajouté.

Je vous avoue que pour le quotidien, j’achète ma compote en gros pot c’est quand même très pastique et économique, mais lorsque je réalise des desserts ou pâtisseries nécessitant de la compote (tartes, chaussons…) je préfère nettement la préparer maison. Que ce soit en terme de goût ou de consistance, la compote maison est vraiment meilleure !

Aller inutile de parler plus longtemps pour une recette si simple, je vous laisse découvrir la recette juste au-dessous ! Et une recette de tarte aux pommes sera très vite postée pour justement utiliser cette gourmande compote 😉

Ingrédients pour 1 Pot de ∼530gr :

• 800gr de Pommes Golden (poids épluché ∼620gr)
• 20gr de Sucre (ici Muscovado)
• 1/2 c.à.c de Vanille en Grain
• 80gr d’Eau
• Jus de Citron (1 à 2 c.à.s)

Préparation :

Eplucher les pommes et retirer le trognon. Placer les pommes au fur et à mesure dans un saladier d’eau froide avec le citron.

Couper les pommes en petits morceaux (plus les morceaux sont petits plus la cuisson sera rapide). 

Placer les pommes dans une grande casserole, verser la moitié de l’eau, ajouter la vanille et le sucre.

Mélanger bien et cuire à feu moyen pendant une trentaine de minutes. Remuer régulièrement et ajouter le reste d’eau si nécessaire pour ne pas que cela accroche.

Ecraser peu à peu les pommes puis lorsque la totalité est bien fondant, couper le feu et passer le tout au mixeur plongeant si vous souhaitez une compote lisse.

Verser dans un pot propre et sec, fermer et laisser refroidir. Conserver au frais jusqu’à 1 semaine.

Version Imprimable : Compote de Pommes

Infos Nutri pour 100gr :                                                                                                                           Calories = 77       Glucides = 17.7gr dont 17.7gr de sucres        Protéines = 0.4gr            Lipides = 1.4gr