Préparation : 5min Cuisson : 12min Type de Cuisson : Four 180°C
Et si on se faisait un cookie au p’tit dej’ ? Oui mais pas n’importe quel cookie ! Un cookie qui s’inspire des scones, qui nourrit et qui est rempli de bonnes choses pour bien démarrer la journée.
Une version individuelle qui peut aussi se réaliser dans un air fryer si vous en avez un, ça évitera d’allumer le four juste pour ça 😉 ! J’ai ici réalisé un cookie beaucoup plus dodu inspiré des scones anglais. Il est donc moelleux et bien nourrissant. On peut du coup le manger tel quel, ou si on est très gourmand et qu’on souhaite le garnir, on le réalise alors d’un diamètre un peu plus petit (∼7cm) et on viendra le trancher dans l’épaisseur après cuisson pour le garnir :p
J’utilise de la farine d’avoine aromatisée au chocolat et déjà sucrée, ce qui est explique que la recette n’en contienne pas. Si vous ne possédez pas cette farine, remplacer alors par la même quantité de farine d’avoine classique ou farine classique, 4gr de cacao en poudre et le sucrant de votre choix à adapter selon vos goûts 😉
Aller go, en 12minutes de cuisson vous allez fondre de gourmandise !
Farine d’avoine dispo chez Nutrisport Performances (www.nutrisport-perfomances.fr vous disposez de -12% avec mon code “ATOUTS12” ou -5€ sur votre première commande avec le code “ATOUTS”).
Ingrédients pour 1 Cookie :
- 20gr de Farine blanche
- 15gr de Flocons d’Avoine
- 10gr de Farine d’Avoine chocolat
- 30gr de Fromage Blanc (ici 0%)
- 20gr de Lait
- 5gr de Beurre de Cacahuète
- 5gr de Pépites de Chocolat
- 1/3 c.à.c de Levure Chimique
- Une pincée de Sel
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger tous les ingrédients secs (sauf pépites), ajouter le beurre de cacahuète et mélanger pour l’intégrer, puis faire de même avec le fromage blanc. Ajouter ensuite le lait et mélanger pour former une boule. Ajouter les pépites de chocolat et pétrir pour les intégrer dans la boule de pâte. Aplatir le cookie pour obtenir un diamètre d’environ 9-10cm. Déposer sur un papier cuisson et enfourner pour 12min.
Sortir et laisser légèrement refroidir avant de déguster avec un petit filet de beurre de cacahuète ! Ou en version coupé en deux comme expliqué en haut.
Accompagné d’un fruit, c’est un p’tit dej’ idéal pour ceux qui n’ont pas une grande faim le matin.
On peut évidemment en préparer plusieurs, on les conservera alors dans des des boîtes hermétiques une fois bien refroidis.
Version Imprimable : Cookie-Scone Moelleux au chocolat
Infos Nutri pour 1 Cookie : Calories = 242 Glucides = 34.4gr dont 5.3gr de sucres Protéines = 10gr Lipides = 6.3gr
