Préparation : 10min Cuisson :12min Type de Cuisson : Four 180°C
Le cookie c’est LE biscuit qui fait toujours plaisir ! Alors évidemment ceux au chocolat sont pour moi les meilleurs mais je me plie aux goûts de chacun à la maison et ici ce sera une version fruitée avec des framboises lyophilisées qui donnent un léger goût acidulé qui se marient parfaitement avec la douceur et le sucre du chocolat blanc.
Attention il s’agit bien de framboises déshydratées/lyophilisées, elles n’ont donc pas d’eau et ne détrempe pas la pâte et de plus les cookies peuvent ainsi se conserver sans problème ; on ne remplace donc surtout pas par des fruits frais ou surgelés !
*Je prends mes fruits déshydratés chez mon partenaire Koro chez qui vous avez toujours -5% avec mon code “ATOUTS5”.
Aller place à la recette !
Ingrédients pour 10 Cookies :
- 130gr de Farine
- 70gr de Sucre vergeoise (à défaut cassonade)
- 70gr de Beurre
- 1 Œuf
- 50gr de Pépites de Chocolat Blanc
- 25gr de Framboises lyophilisées*
- 1/2 c.à.c de Levure Chimique
- 1 Pincée de Sel
Préparation :
Mélanger le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une crème. Ajouter l’œuf et mélanger (la texture va trancher c’est normal hein), ajouter la farine, levure et sel et mélanger. Avant que la pâte ne soit homogène, ajouter les pépites et les framboises lyophilisées et mélanger juste ce qu’il faut pour avoir une pâte homogène. Placer la pâte dans un film alimentaire et former un boudin que l’on placera au frais 1h minimum.
Préchauffer le four à 180°C.
Récupérer le boudin et découper 10 tronçons égaux, que l’on dispose sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner pour 12 minutes environ.
Sortir du four et retirer le papier de la plaque. Laisser refroidir avant de manipuler les cookies.
Conserver dans une boîte en métal pendant plusieurs jours sans problème.
Version Imprimable : COOKIES FRAMBOISES CHOCOLAT BLANC
Infos Nutri pour 1 Cookie / 6 : Calories = 169 Glucides = 20,7gr dont 9,3gr de sucres Protéines = 2,5gr Lipides = 8,3gr
