Préparation : 5min Cuisson : 2min/crêpe Type de Cuisson : Poêle
Parce qu’il y’a déjà plusieurs recettes de crêpes par ici et que pour la Chandeleur, on a tous envie de d’en manger (oui encore plus que le reste de l’année disons lol), j’ai eu envie de cette fois proposer une recette sans gluten pour les intolérants, pour ceux qui y sont sensibles ou tout simplement pour ceux qui comme moi, aime aussi varier les recettes.
J’ai opté pour la farine de riz qui reste parmi la plus utilisé lorsque l’on souhaite réaliser des recettes sans gluten. Pour plus de liaison à la pâte et de légèreté, j’ai ajouté une partie de maïzena. Cette pâte est sans gluten et sans lactose puisque j’utilise du lait de soja. On peut cependant utiliser du lait de vache à la place (si on tolère le lactose bien sûr) mais ne modifiez pas le reste des ingrédients.
Aller, place à la recette, qui comme toute recette de crêpes, est simplissime !
Ingrédients pour 14 à 15 Crêpes :
- 40cl de Lait de Soja
- 170gr de Farine de Riz
- 70gr de Maïzena
- 4 Œufs
- Arôme de son choix
- Sucre si souhaité pour la pâte (perso je les laisse nature pour les utiliser en salé aussi)
Préparation :
Mélanger la farine de riz et la maïzena, ajouter les œufs au centre et fouetter en les intégrant peu à peu. Délayer petit à petit avec le lait de soja jusqu’à obtenir une pâte à crêpes sans grumeau.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive et légèrement graissée puis procéder à la cuisson des crêpes.
J’aime laisser ces crêpes relativement blanches afin de les garnir en salé et les faire revenir dans un peu de beurre pour les rendre crousti-moelleuses mais à vous de voir selon comment vous souhaitez les déguster ;).
Conserver sous film alimentaire au frais jusqu’à 4jours.
Version Imprimable : Crêpes Sans Gluten à la Farine de Riz
Infos Nutri pour 1 /14 : Calories = 90 Glucides = 14.3gr dont 0.4gr de sucres Protéines = 3.5gr Lipides = 2gr
