Préparation : 5min Cuisson : 5min Type de Cuisson : Air Fryer
Vous connaissez forcément les fameuses chips apéro de ce nom ! Et bien on peut les réaliser très simplement à la maison avec des tortillas, mais pour une idée bien plus originale, j’ai eu envie de vous proposer une version sucrée et gourmande !
Du sucre, de la cannelle, du croustillant et le tout avec une sauce cacao parfaite pour y faire trempette ! Vous allez adorer cette technique.
Ingrédients :
- 40gr de Tortilla
- 5gr de Sucre
- 5gr de Beurre
- Cannelle
Sauce Cacao :
- 15gr de Cacao
- 60gr d’Eau ou Lait
- 3gr de Maïzena
- Sucrant au choix
Préparation :
- Couper la tortilla en triangle pour former les chips.
- Mélanger dans un saladier, beurre fondu, sucre, cannelle et les triangles. Mélanger pour enrober chaque triangle, cette étape est beaucoup plus facile avec le bout des doigts.
- Placer dans le air fryer 4-5min à 190°C en secouant à mi cuisson.
- Sortir et placer dans un bol, saupoudrer d’un peu plus de sucre et cannelle, et laisser refroidir légèrement pour que les chips deviennent bien croustiiiiii !
- Mélanger le cacao, maïzena, sucre puis ajouter le liquide en fouettant.
- Placer 1 minute au micro-ondes en fouettant à mi cuisson. Si après 1min, la texture est encore trop liquide, poursuivre la cuisson pour avoir une texture nappante.
- La sauce se conserve au frais dans un pot hermétique jusqu’à 5j sans problème.
- Déguster les doritos en les plongeant dans la sauce pour un max de gourmandise !
Infos & Astuces :
- Utiliser n’importe quel type de tortilla (blé complet, maïs, protéiné…).
- Ajuster la quantité de sucre et de cannelle selon vos goûts.
- Eviter de mettre moins de beurre, il sera plus difficile de faire accrocher le sucre et la cannelle sur les tortillas, c’est la quantité vraiment minimale.
- Remplacer le beurre par de la margarine pour une version végétale (les tortillas sont de bases végétaliennes “normalement”).
- Vérifier et adapter la cuisson selon son air fryer, ça reste une cuisson rapide et ça peut vite brûler !
- Les tortillas deviennent croustillantes après quelques minutes à l’air libre.
- Pour une version salée, le principe est exactement le même, mais avec du sel, des épices et un filet d’huile plutôt que le beurre si l’on préfère.
- Elles sont meilleures aussitôt dégustées mais garderont leur croustillant plusieurs jours dans une boîte en fer bien hermétique.
Version Imprimable : Doritos Sucrés
