Préparation : 20min Cuisson : 10 + 40min Type de Cuisson : Poêle + Four
Je dois vous avouer que tout ce qui est feuilleté, j’adore ça ! Le croustillant de la pâte est juste irrésistible et tellement gourmand :p !
Il y’a encore quelques années, la pâte feuilletée était quasiment bannie pour moi, car je la considérais comme mauvaise pour la santé ! Mais heureusement que j’ai changé, j’ai appris, j’ai guérie de mes troubles alimentaires et aujourd’hui je considère cette pâte comme une parmi tant d’autres !
Consommée de manière intelligente, elle peut sans problème s’inscrire dans une alimentation équilibrée, oui oui ! Regardez ici : une source de glucides et lipides grâce à la pâte, des légumes avec les épinards et des protéines/lipides avec le fromage, deux parts de feuilletés comme ici peuvent complètement faire office de repas équilibrés accompagné d’une bonne salade !
Alors oui c’est une pâte plus riche en beurre mais ce ne sera pas “moins sain” que de manger une salade arrosée d’un gros filet d’huile d’olive ou de manger une petite portion de frites ! Comme je le répète, tout est question d’équilibre, mais vous devez le savoir si vous me suivez depuis un moment 😉
Aller, assez de parlotte, on a faim 😀 !
Ingrédients pour 6 Feuilletés :
- 1 Pâte Feuilletée
- 350gr d’Epinards (ici surgelés)
- 125gr de Chèvre Frais
- 125gr de Yaourt de Chèvre (à défaut autre yaourt)
- 1 Gousse d’Ail
- Muscade selon vos goûts
- Sel, Poivre
- 1 Oeuf pour la dorure
- Graines de sésame pour la déco (facultatif)
Préparation :
Décongeler les épinards et les faire cuire une dizaines de minutes dans une poêle sur feu moyen. Une fois bien débarrassés de leur eau, les mélanger dans un saladier avec le chèvre frais et le yaourt. Saler, poivrer, ajouter la gousse d’ail dégermée et hachée, et la muscade selon vos goûts.
Réserver et laisser refroidir.
Diviser la pâte feuilletée en 6 parts égales.
Diviser la farce en 6 et la répartir sur chaque morceau de pâte feuilletée. Humidifier légèrement les bords de la pâte et refermer les feuilletés en soudant bien pour ne pas que la garniture s’échappe.
Placer au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouvert d’un tapis ou papier sulfurisé.
Dorer les feuilletés avec un oeuf battu et parsemer de graines.
Placer au frais une trentaine de minutes avant de cuire pour raffermir un peu la pâte et obtenir une belle cuisson.
Préchauffer le four à 190°C.
Enfourner les feuilletés environ 40min, on n’hésite pas à les retourner en fin de cuisson pour que le fond des feuilletés soit bien cuits également.
Sortir et servir accompagné d’une salade par exemple, on peut compléter également par une source de protéine pour un repas plus protéiné.
Conserver dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours ; avant de servir on les repassera quelques minutes au four ou dans un air fryer pour retrouver le croustillant. On peut aussi les congeler, dans ce cas laisser décongeler tranquillement et repasser là aussi quelques minutes au chaud.
Version Imprimable : Feuilletés Epinards Chèvre Frais
Infos Nutri pour 1 Feuilleté, (calculé sur 6) : Calories = 210 Glucides = 17.3gr dont 2.1gr de sucres Protéines = 7.2gr Lipides = 11.2gr
