Préparation : 10min Cuisson : 40min Type de Cuisson : Four 180°C
Je ne sais pas vous, mais le brocolis j’adore ça ! Qu’importe la forme sous laquelle il se présente, c’est un légume dont je ne me lasse pas !
Et cette fois, j’ai eu envie de le faire dans un flan marié à du chèvre, car évidemment c’est une association qu’on ne présente plus, mais surtout à un bon petit goût de coco ! Et oui, ce combo fonctionne super bien. Ici utilisée en farine mais aussi en crème, la noix de coco vient donner un petit twist d’originalité à une recette du quotidien 😉
J’ai opté pour une farine de riz pour l’associer à celle de coco ce qui en fait une version sans gluten, mais tout autre farine fonctionnera.
Aller, place à la recette 😉
Ingrédients pour 4 Parts :
- 600gr de Brocolis
- 100gr de Crème Légère Coco (ici 11%)
- 100gr de Fromage Blanc (ici 3%)
- 100gr de Lait
- 2 Œufs
- 20gr de Farine de Coco
- 60gr de Farine de Riz
- 60gr de Bûche de Chèvre
- Muscade
- Sel, Poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Couper le brocolis en petites fleurettes et le faire cuire à la poêle jusqu’à ce qu’il soit légèrement grillé. S’il est surgelé, le brocolis aura été décongelé au préalable, s’il est frais, il aura été cuit à la vapeur ou à l’eau jusqu’à être tendre.
Une fois cuit, saler, poivrer et placer dans un plat à gratin.
Dans un saladier fouetter le fromage blanc et la crème de coco avec les farines jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de grumeau. Ajouter le lait, les œufs, sel, poivre et muscade et fouetter le tout.
Verser le tout sur les brocolis et parsemer de bûche de chèvre coupée en morceaux.
Enfourner pour environ 40min. Sortir et laisser refroidir. C’est le genre de recette qui est meilleure en tenue avec au moins un passage au frais.
Conserver au frais dans une boîte jusqu’à 3jours.
Version Imprimable : FLAN BROCOLIS COCO CHÈVRE
Infos Nutri pour 1 Part sur 4 : Pour 1 : Cal = 266 Glu = 21,3gr dont 6,7gr de sucres Prot = 14,9gr Lip = 11,9gr
