FLAN D’AVOINE COCO

Préparation : 5min             Cuisson : 25min                  Type de Cuisson : Four 175°C

Voici un délicieux petit déjeuner qui change des porridges, bowlcakes ou autres pancakes !

Une texture vraiment gourmande et une composition super équilibrée qui en fait un petit déjeuner au top et qui est rassasiant ; pas de gargouillis au travail à partir de 10h c’est plutôt cool non lol !

On peut les préparer en avance pour avoir 2-3 petits-déjeuners prêts au frigo le matin, et il n’y a qu’à réchauffer si on veut. Idéal pour un meal prep donc 😉

Aller, c’est parti !

Ingrédients pour 2 Portions (portions de Petit Déjeuner) :

• 60gr de Farine d’Avoine (flocons moulus)
• 20gr de Farine de Coco
• 1 Œuf
• 20cl de Boisson de Coco léger (ici Bjorg)
• 100gr de Banane (1 banane moyenne)
• 50gr de Compote de Pomme
• 15gr de Pépites de Choco (facultatif)
• 1 c.à.c de Levure Chimique
• 1 c.à.c de Vanille Liquide

Préparation : 

Préchauffer le four à 175°C.

Ecraser la banane pour la réduire en purée, puis ajouter l’œuf, la compote et mélanger bien. Ajouter la boisson de coco en mélangeant puis l’arôme vanille.

Dans un saladier mélanger les farines et la levure puis verser au centre le mélange précédant.

Fouetter le tout pour obtenir une belle pâte homogène et ajouter les pépites de chocolat si l’on souhaite.

Graisser les moules choisis. J’opte pour un moule en silicone avec 6 empreintes de  dômes.

Verse la pâte en laissant au moins 1cm de marge par rapport au rebord.

Enfourner pour 25-30minutes s’il s’agit de petites empreintes, si vous avez opté pour un moule plus grand, comptez jusqu’à 40min de cuisson.

Piquer le centre avec un pic, il doit ressortir sec.

Sortir et laisser refroidir avant de démouler.

Déguster ces petits flans d’avoine froids ou juste tiédis au micro-ondes. Servir avec quelques fruits de saison, un peu de yaourt coco, d’éclats de chocolat et de beurre de cacahuète pour encore plus de gourmandise et régalez-vous !

Version Imprimable : Flan d’Avoine Coco

Infos Nutri pour 1 Portions (soit ici 3 dômes) :                                                                                                                           Calories = 294      Glucides = 38.1gr dont 16.3gr de sucres        Protéines = 9.6gr            Lipides = 9.7gr