Préparation : 15min Cuisson : 30min Type de Cuisson : Four 170°C
Les courges sont vraiment des légumes d’hiver dont je ne me lasse pas ! Il y’a tellement de variétés et de recettes possibles que je me régale quelque soit leur forme et perso je m’amuse à inventer toujours plus de recettes autour de ces légumes qui font des merveilles en sucré comme en salé !
Cette recette de flan fondant au potimarron avec un bon goût de parmesan est juste incroyable ! A manger en accompagnement ou en plus grosse portion pour faire un plat, je suis sûre que de toute façon vous trouverez une place pour cette petite régalade à vos repas !
Aller, place à la recette !
Ingrédients pour 4 Parts :
- 450gr de Potimarron (400gr poids cuit)
- 100gr de Fromage Blanc (ici 3%)
- 2 Oeufs
- 1 Gros Oignon
- 30gr de Maïzena
- 30gr de Parmesan
- 15gr de Moutarde à l’Ancienne
- 1 c.à.c d’ Origan
- 1/3 c.à.c de Muscade
- Sel, Poivre
Préparation :
Cuire le potimarron à la vapeur environ 10min, il faut qu’il soit bien fondant.
Couper l’oignon en morceaux et le faire revenir à la poêle jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un blender, verser tous les ingrédients, les oignons et potimarron doivent avoir refroidis avant. Mixer jusqu’à l’obtention d’une préparation bien homogène.
Verser le tout dans un moule en silicone (le plus adapté pour ce genre de recette) ou un plat. Parsemer de graines de courges si souhaité.
Enfourner pour une trentaine de minutes.
Sortir et laisser refroidir avant de placer au frais pour plusieurs heures.
Servir bien frais en accompagnement.
Version Imprimable :FLAN FONDANT POTIMARRON PARMESAN
Infos Nutri pour 1 Part : Calories = 145 Glucides = 13,3gr dont 5,4gr de sucres Protéines = 8,3gr Lipides = 6gr
