FLAN FROMAGE BLANC AU TOFU FUMÉ

Préparation : 10min Cuisson : 45min Type de Cuisson : Poêle + Four

Une base de recette que je réalise assez souvent, il s’agit d’un flan salé à base de fromage blanc ! Très simple à faire, peu d’ingrédients et déclinables selon ce qui traine dans nos placards c’est super pratique. Frais, léger et très riche en protéine de part le fromage blanc et les œufs, nous avons là une recette qui se complètera avec des légumes et un glucide au choix si l’on souhaite.

Vous pouvez évidement faire varier les apports de ce flan en modifiant le pourcentages de matière grasses des fromages blancs utilisés. A savoir que plus le pourcentage sera élevé, plus le flan sera ferme vu que le fromage blanc contiendra moins d’eau et plus de lipides. Ici j’ai fait un mélange de ceux que j’avais dans le frigo pour être honnête mdr !

C’est le genre de recette idéale pour les meal prep car c’est un flan qui a besoin de refroidir et figer au froid avant d’être découpé 😉

Aller place à la recette !

Ingrédients pour 3-4 Parts :

500gr de Fromage Blanc (ici j’ai fait moitié 0% moitié 3%)
100gr de Tofu Fumé
4 Œufs
40gr de Maïzena
2 c.à.s de Sauce Soja
1/2 c.à.c de Muscade
Sel, Poivre
Herbes et Epices au choix

Préparation :

Tailler le tofu en petits lardons et les faire griller dans une poêle chaude quelques minutes. Une fois dorés, déglacer avec la sauce soja. Une fois bien imprégnés, retirer les lardons de tofu.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, fouetter un peu de fromage blanc avec la maïzena pour délayer toute la poudre et qu’il n’y ai pas de grumeau. Ajouter le reste de fromage blanc, les œufs et fouetter le tout. Assaisonner selon vos goûts (on peut ajouter du fromage aussi si on souhaite).

Ajouter les lardons de tofu, mélanger et verser le tout dans un moule.