Préparation : 10min Cuisson : 30min Type de Cuisson : Four 180°C
Qui veut se régaler avec un bon gâteau fondant en bouche, avec un petit goût de cacahuète et petits éclats de bretzels ? Moi sans nul doute 😀 ! Mais je suis sûre que peu d’entre vous y résisteront aussi !
Une texture fondante à souhait obtenue grâce à une de mes légumineuses préférée en pâtisserie, j’ai nommé le haricot blanc bien entendu ! Pour ceux qui me connaissent, ils ne seront pas surpris, pour ceux qui me découvrent avec cette recette, par pitié ne fuyez pas mdr ! Je vous assure que c’est un ingrédient de qualité pour obtenir du fondant, du moelleux, des protéines, et en plus c’est plutôt économique donc pourquoi s’en priver !
Cette recette est végétalienne puisque le compote et le yaourt de soja remplacent ici les œufs ! Et également sans gluten puisqu’il n’y a ici que de la fécule de maïs !
L’ajout des bretzels est purement gourmandise et vous pouvez complètement réaliser la recette sans ! Ils apportent juste une touche de sel fort sympathique (je vous conseille d’ajouter une pincée de fleur de sel d’ailleurs si vous ne mettez pas de bretzel), un croquant sur le dessus et des petits morceaux à l’intérieur.
Aller, trêve de blabla, on cuisine ou plutôt on s’amuse 😀
Ingrédients pour 3 Parts :
- 200gr de Haricots Blancs
- 150gr de Compote
- 100gr de Yaourt Soja
- 50gr de Beurre de Cacahuète
- 35gr de Cacao
- 20gr de Maïzena
- 60gr de Bretzel chocolat noir (à défaut bretzel simple, ou même rien pour une version sans bretzel)
Préparation :
Dans un mixeur, placer les haricots blancs, rincés et égouttés, la compote et le beurre de cacahuète. Mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et verser le tout dans un saladier.
Ajouter le yaourt de soja, le cacao et la maïzena et fouetter le tout pour qu’il n’y ai aucun grumeau. Concasser les bretzels et en conserver un peu pour le topping dessus, ajouter le reste à la pâte et mélanger.
Verser la pâte dans un moule (ici 17xcm), lisser la surface et parsemer des bretzels réservés, tasser un peu.
Enfourner pour 30min.
Sortir et laisser refroidir avant de placer au frais pour 4h minimum.
Conserver au frais jusqu’à 4jours.
Version Imprimable : Fondant Choco Peanut Bretzel
Infos Nutri pour 1 Part sur 3 : Calories = 369 Glucides = 36gr dont 11gr de sucres Protéines = 14.2gr Lipides = 16.2gr
Infos Nutri pour 1 Part sur 3 (sans bretzel) : Calories = 277 Glucides = 23.2gr dont 6gr de sucres Protéines = 12.6gr Lipides = 12.6gr
