Préparation : 10min Cuisson : 5min Type de Cuisson : Poêle
Il y’a quelques jours, j’ai eu la chance de recevoir un joli colis de la part de la marque Isey Skyr !
Pour ceux qui ne connaissent pas le skyr, il s’agit tout simplement d’une spécialité laitière islandaise importé par les Vikings de Norvège il y’a des centaines d’années (ouais rien que ça lol).
C’est un fromage frais réalisé à partir d’un lait écrémé et qui subit un égouttage intense, ce qui lui donne cette texture dense et si onctueuse !
Ses apports nutritionnels très intéressants en font un aliment de choix et relativement apprécié pour son taux élevé en protéines (autour des 10gr pour 100gr soit 2x plus que du fromage blanc par exemple). Un taux très faible voire nul en matière grasse (attention la matière grasses des laitages n’est pour autant pas à bannir hein), très peu de sucre bref un produit qu’on apprécie pour son goût et son profil nutri vous l’aurez compris !
La base est bien entendue la version nature qui se décline en recettes sucrées autant que salées, mais il existe aussi de nombreux skyr aromatisés pour notre plus grande gourmandise 😀 !
Ici je vous montre l’exemple d’un petit déjeuner avec le skyr fraise, un petit déjeuner complet, rassasiant, protéiné, et gourmand évidemment !
Aller, go en cuisine 😉
Ingrédients pour 1 Part :
- 25gr de Farine d’Avoine
- 15gr de Farine de Cacahuète
- 1 Oeuf
- 60gr de Lait
- 1/2 c.à.c de Levure Chimique
- Sucrant si souhaité
Toppings :
- 75gr de Skyr Fraise (Isey Skyr)
- Fraises
- Peanut Butter
- Cacahuètes concassées
Préparation :
Mélanger ensemble les poudres, ajouter l’oeuf et le lait. Fouetter le tout laisser poser 2-3min.
Faire cuire dans une poêle bien chaude. Laisser quelques secondes après l’apparition des bulles sur toute la surface, retourner et laisser cuire quelques secondes de l’autre côté. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
Garnir les pancakes avec des fraises, un filet de beurre de cacahuète et du skyr fraise. Parsemer de cacahuètes concassées et déguster !
Conserver au frais 3j ou congeler (sans topping évidemment lol) !
Version Imprimable :Pancakes Peanut Fraises
Infos Nutri pour la pâte à pancake : Cal = 257 Glu =23.5gr dont 4.1gr de sucres Prot = 18.6gr Lip = 9.6gr
Infos Nutri pour pancakes + toppings : Cal = 407 Glu =38.8gr dont 15.6gr de sucres Prot = 29.1gr Lip = 15.2gr
