CŒUR COULANT AU CHOCOLAT LÉGER (Ø gluten)

Préparation : 6min          Cuisson : 8min                Mode de Cuisson : Four 180°C

Le cœur coulant au chocolat, le mi-cuit ou peu importe comment on l’appelle, je ne sais pas vous, mais pour moi, c’est THE dessert ! Le délice ultime, mon dessert préféré et celui de beaucoup de monde je crois lol !Œ

D’ailleurs saviez-vous que le fondant est le dessert préféré des français !! Pas pour rien que tous les restaurant ont à leur carte au moins un dessert au chocolat au risque de voir fuir les clients de par cette seule absence lol !

Le chocolat c’est vraiment pour moi un pur bonheur, j’adore ça depuis toute petite, et les années ont beau passer, mon amour pour lui ne faiblit pas bien au contraire !

Bon trêves de plaisanterie, le véritable fondant c’est du chocolat, des œufs et du beurre…beaucoup de beurre ! Autant vous dire que ce n’est pas le plus léger des desserts après un repas copieux mdr ! Cette rondeur en bouche, ce cœur coulant qui tapissent le palais …. je bave rien qu’en écrivant ces lignes mdr ! Alors peut-on rendre plus diététique ce dessert, la réponse est OUI !

Il existe de multiples variantes sur le net, celle que j’ai concocté me convient parfaitement car elle reste ultra gourmande, l’impression de manger un véritable fondant et pourtant au revoir le beurre qui faisait tant pencher la balance !

La recette est sans gluten, j’utilise de la farine d’amande qui apporte de la tenue et surtout un moelleux absolument divin ! Si vous ne possédez pas cet ingrédient, vous pouvez le remplacer par une autre farine (celle de coco aussi est juste parfaite et donne en plus ce léger goût de coco au fondant) ; vous pouvez également opter pour la poudre d’amande qui serait parfaite pour donner un bon moelleux !

Aller je vous partage ça de suite.

Ingrédients pour 4 Fondants :

• 120gr de Chocolat Noir
• 80gr de Compote de Pomme 
• 20gr de Farine d’Amande 
• 2 Blancs d’Œufs

Préparation : 

Réserver quatre carrés de chocolat, et couper le reste en morceaux, puis faire fondre.

Lorsque le chocolat est bien fondu, ajouter la farine d’amande, mélanger bien. Ajouter ensuite la compote de pomme et mélanger bien.

Ajouter les blancs d’œufs, mélanger à nouveau pour obtenir une belle pâte homogène.

Graisser légèrement vos moules s’ils ne sont pas en silicone, et verser la moitié de la pâte.

Disposer un carré de chocolat au centre de chaque moule et recouvrir du reste de pâte.

Enfourner 8 min à 180°C et pas une de plus pour un résultat bien coulant.

Attendre quelques minutes pour ne pas se brûler et démouler les fondants.

Servir aussitôt et pour les plus gourmands, servir avec une crème anglaise.

Astuce :

• Vous pouvez tout à fait réaliser l’intégralité de la recette à l’avance, et lors de votre repas, il ne restera qu’à les enfourner ! Idéal quand on ne veut pas faire attendre les invités trop longtemps lol !
• Vous pouvez également congeler vos fondants et les sortir quand vous souhaitez, il faudra compter alors 10 minutes sans décongélation au préalable. 

Retrouvez la recette de la crème anglaise juste ici –> CRÈME ANGLAISE

Version imprimable : Coeur Coulant au chocolat léger

Infos Nutri pour 1 Fondant :                                                                                                                                                        Calories = 200      Glucides = 18gr dont 16gr de sucres        Protéines = 6gr            Lipides = 11gr