Préparation : 10min Cuisson : 20min Ustensiles : Mixeur/Four
Le Tirokafteri est une spécialité grecque à base de poivrons grillés, feta et ail. C’est un délicieux condiment frais, ultra savoureux et parfumé, juste un régal à l’apéro pour déguster sur des croûtons ou avec des crudités !
En tartinade d’une bruschetta, en base de sauce d’une pita ou autre sandwich ou le must pour enrober une salade de pâtes bref libre à vous de décliner son utilisation par la suite !
Ingrédients pour 450gr de Tirokafteri :
- 2 Poivrons Rouges (environ 500gr poids cru)
- 150gr de Feta
- 50gr de Yaourt à la Grecque (à défaut fromage blanc)
- 2 Belles Gousses d’Ail
- 1/2 Jus de Citron Jaune
- 2 c.à.c d’Aneth
- 1 c.à.c d’Origan
- 1/2 c.à.c de Paprika
- Sel, Poivre
Préparation :
Couper les poivrons en deux, épépiner, et placer sur une plaque de cuisson.
Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant une vingtaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres et flétris.
Sortir du four et laisser totalement refroidir.
Retirer la peau, puis placer dans le bol du mixeur avec tous les autres ingrédients. Mixer longuement jusqu’à obtenir une jolie texture fluide. Rectifier l’assaisonnement si besoin.
Conserver dans une boîte hermétique au frais et profiter de ce petit condiment au fil des envies !
Il se conserve une petite semaine au frais 😉
Version Imprimable : tirokafteri
Infos Nutri pour 100gr : Calories = 115 Glucides = 3.7gr dont 2.9gr de sucres Protéines = 7.2gr Lipides = 7.6gr
