Préparation : 5min Cuisson : 6h Mode de Cuisson : Yaourtière
Les yaourts maison sont délicieux, et lorsque l’on commence, on a du mal s’arrêter ! Pour ma part, je réalise depuis plusieurs années maintenant tous mes yaourts maison ; qu’ils soient au lait de vache ou au lait de soja. Ca ne prend que 5 minutes à préparer et leur goût est vraiment bon !
La plupart du temps, je fais mes yaourts natures car je les utilise aussi bien en préparations sucrées que salées. Je les agrémente alors au moment de les savourer.
Aller, regardez la simplicité de la chose ……
Ingrédients pour 8 Yaourts :
- 1 Yaourt de Soja Nature
- 800gr de Lait de Soja Nature
Préparation :
Les ingrédients doivent être sortis 1h à l’avance pour être à température ambiante.
Dans un saladier, verser le yaourt et un peu de lait et délayer bien le yaourt à l’aide d’un fouet. Ajouter le reste de lait petit à petit en mélangeant bien !
Verser la préparations dans les pots de yaourt.
Placer les yaourts dans leur réceptacle, couvrir les emplacements vides avec des couvercles de yaourt. Mettre le couvercle de la yaourtière et lancer le programme 1 “Yaourt” pour 8h et laisser faire le temps sans ne plus toucher du tout à la yaourtière !
On ne bouge jamais une yaourtière en fonction.
Une fois le temps écoulé, laisser les yaourts encore une heure dans la yaourtière pour qu’ils refroidissent un peu.
Retirer le couvercle délicatement en évitant de faire tomber l’eau de condensation dans les yaourts. Récupérer les pots, le yaourt doit être déjà ferme, et placer les couvercles.
Laisser encore refroidir s’ils sont encore chauds, et placer au frigo pour au moins 8h !
Et voilà les yaourts natures et fermes de soja sont prêts !
N’étant pas sucré, j’en utilise très régulièrement pour mes sauces ou préparations salées. Lorsque je les mange en dessert, j’y ajoute alors de la compote, de la confiture ou simplement des fruits ! Bref à vous de les consommer comme vous voulez 😉
Info :
- Personnellement j’utilise les yaourts au soja de la marque Carrefour, le résultat est vraiment top. De bons yaourts fermes, mais à vous d’essayer différentes marques si vous souhaitez ; le résultat peut vraiment varier selon le yaourt de base utilisé.
- Que vous réalisiez 6 ou 12 yaourts, il vous faudra qu’un seul yaourt au départ, pas la peine d’en mettre 2 pour 12 yaourts ou au contraire 1/2 pour moins !
- Le lait utilisé peut aussi beaucoup changé la texture du yaourt, plu ferme ou plus liquide. J’ai de très bons résultats avec les lait Carrefour Bio Soja (possibilité ceux au calcium) ainsi que ceux de la marque Auchan Bio.
- Selon les yaourtières, le temps de cuisson diffèrera peut-être mais pour ma part avec la Multidélices de Seb, et après plusieurs essais, 6h est le temps idéal !
Infos Nutri pour 1 Yaourt : Calories = 42 Glucides = 1.1gr dont 0.1gr de sucres Protéines = 4gr Lipides = 2.2gr
