Préparation : 10min Cuisson : 30min Type de Cuisson : Four 180°C
Si vous avez envie d’un pause gourmande et cocooning avec une part de gâteau au chocolat, voilà une nouvelle recette qui devrait vous régaler !
Certains seront peut-être surpris dans l’utilisation de la patate douce dans les ingrédients mais elle apporte beaucoup de fondant et de texture dans les recettes sucrées.
S’il est dégusté tiède, vous aurez un fondant incroyable, si vous le mangez froid, il aura une texture légèrement mousseuse, c’est à vous de voir ce que vous préférez et surtout savoir si vous résisterez à l’odeur à la sortie du four !
Aller je n’en dis pas plus, place à la recette !
Ingrédients pour 4 Parts :
- 140gr de Purée de Patate Douce cuite
- 100gr de Lait
- 80gr de Chocolat Noir
- 35gr de Purée d’Oléagineux (Amande, Cajou, Noisette ou Cacahuète)
- 2 Œufs
- 15gr de Cacao en Poudre
- Sucrant si souhaité (personnellement je n’en ajoute pas)
- 1/2 c.à.c de 4 Epices (ou Épices à Pain d’Épices, ou Cannelle)
- 1 Pincée de Sel
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Placer le chocolat concassé et le lait dans un saladier et faire chauffer le tout. Mélanger de temps en temps jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu.
Dans un hachoir, placer le reste de tous les ingrédients et mixer jusqu’à obtenir une texture homogène.
Verser le tout dans le lait au chocolat et mélanger bien..
Verser la pâte dans un moule graissé ou chemisé de papier cuisson.
Enfourner pour 30min environ.
Sortir et laisser tiédir avant déguster pour un max de fondant ou laisser refroidir pour une texture légèrement plus ferme et mousseuse.
Conserver dans une boîte hermétique pendant 3jours ou au frais 4jours (il va se raffermir, on pourra le placer quelques secondes au micro-onde pour qu’il retrouve son fondant). Congélation possible.
Version Imprimable : Fondant Patate Douce & Chocolat aux Epices
Infos Nutri pour 1 / 4: Calories = 245 Glucides = 17.8gr dont 14gr de sucres Protéines = 7.7gr Lipides = 14.9gr
