Préparation : 20min Cuisson : 10min Type de Cuisson : Poêle
Puisqu’il existe mille et une façon de redonner vie à un morceau de pain rassis qui traîne sur le comptoir, voici une recette originale pour transformer du vieux pain en de délicieuses galettes au fromage !
Facile, anti-gaspi, économique, cette recette a tout bon ! Et ce qu’on aime encore plus, c’est qu’elle est déclinable de plusieurs façons que ce soit déjà au niveau du fromage en même, mais aussi des assaisonnements ou même encore dans la façon “d’utiliser” ces galettes ! Je vous donne plusieurs idées dans la partie Infos & Astuces au bas de la recette mais libre à vous de jouer avec les ingrédients de vos placards et vos envies !
Aller, place à la recette, à vos pains tout rassis 🤣!
Ingrédients :
- 200gr de Pain Rassis
- 125gr de Lait
- 150gr d’Eau
- 30gr de Parmesan
- 1 Œuf
- Ail en Poudre
- Origan
- Sel, Poivre
Préparation :
- Couper le pain en morceaux et le faire tremper dans le lait et l’eau.
- Laisser le pain se gorger du liquide pendant une dizaine de minutes.
- Une fois imbibé, broyer le pain autant que possible pour qu’il n’y ai quasiment plus de morceau.
- Ajouter l’oeuf, le parmesan et les différents assaisonnement selon vos goûts.
- Mélanger bien le tout.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive.
- Déposer des petits tas de pâte, comme on le ferait pour des pancakes et laisser cuire environ 5 minutes de chaque côté.
- Les galettes doivent être dorées et avoir pris un peu en fermeté.
- Disposer au fur et à mesure sur un plat et renouveler pour tout la pâte.
- Servir chaudes, tièdes ou même froides, ces galettes feront office de féculent pour le repas.
- Conserver au frais dans une boîte hermétique jusqu’à 3jours.
- Réchauffer au micro-ondes ou à la poêle.
Infos & Astuces :
- Une vraie recette anti-gaspi et très économique !
- On peut utiliser tout type de pain, plus il est typé, plus il donnera de caractère à vos galettes.
- Le parmesan donne beaucoup de goût mais on peut utiliser un autre fromage si souhaité.
- On peut jouer sur les assaisonnements et utiliser différentes herbes et épices mais aussi des condiments comme des olives hachées, tomates séchées.
- On peut si l’on souhaite, incorporer un peu de légumes râpés à la préparation.
- Utiliser une poêle anti-adhésive ou graissée.
- On peut consommer ces galettes comme telles avec une sauce, mais aussi à tremper dans une soupe, coupées en morceaux dans une salade, s’en servir de “pain” pour des burgers originaux, les utiliser comme base de toasts…. on n’hésite donc pas à leur donner la taille ou forme souhaitée.
Version Imprimable : Galettes de Pain au Parmesan
Infos Nutri pour 1 sur 12 : Calories = 68 Glucides = 9.9gr dont 0.9gr de sucres Protéines = 3.2gr Lipides = 1.5gr
