Préparation : 20min Cuisson : 10min Type de Cuisson : Poêle
Puisqu’il existe mille et une façon de redonner vie à un morceau de pain rassis qui traîne sur le comptoir, voici une recette originale pour transformer du vieux pain en de délicieuses galettes au fromage !
Facile, anti-gaspi, économique, cette recette a tout bon ! Et ce qu’on aime encore plus, c’est qu’elle est déclinable de plusieurs façons que ce soit déjà au niveau du fromage en même, mais aussi des assaisonnements ou même encore dans la façon « d’utiliser » ces galettes ! Je vous donne plusieurs idées dans la partie Infos & Astuces au bas de la recette mais libre à vous de jouer avec les ingrédients de vos placards et vos envies !
Aller, place à la recette, à vos pains tout rassis 🤣!
Ingrédients :
- 200gr de Pain Rassis
- 125gr de Lait
- 150gr d’Eau
- 30gr de Parmesan
- 1 Œuf
- Ail en Poudre
- Origan
- Sel, Poivre
Préparation :
- Couper le pain en morceaux et le faire tremper dans le lait et l’eau.
- Laisser le pain se gorger du liquide pendant une dizaine de minutes.
- Une fois imbibé, broyer le pain autant que possible pour qu’il n’y ai quasiment plus de morceau.
- Ajouter l’oeuf, le parmesan et les différents assaisonnement selon vos goûts.
- Mélanger bien le tout.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive.
- Déposer des petits tas de pâte, comme on le ferait pour des pancakes et laisser cuire environ 5 minutes de chaque côté.
- Les galettes doivent être dorées et avoir pris un peu en fermeté.
- Disposer au fur et à mesure sur un plat et renouveler pour tout la pâte.
- Servir chaudes, tièdes ou même froides, ces galettes feront office de féculent pour le repas.
- Conserver au frais dans une boîte hermétique jusqu’à 3jours.
- Réchauffer au micro-ondes ou à la poêle.
Infos & Astuces :
- Une vraie recette anti-gaspi et très économique !
- On peut utiliser tout type de pain, plus il est typé, plus il donnera de caractère à vos galettes.
- Le parmesan donne beaucoup de goût mais on peut utiliser un autre fromage si souhaité.
- On peut jouer sur les assaisonnements et utiliser différentes herbes et épices mais aussi des condiments comme des olives hachées, tomates séchées.
- On peut si l’on souhaite, incorporer un peu de légumes râpés à la préparation.
- Utiliser une poêle anti-adhésive ou graissée.
- On peut consommer ces galettes comme telles avec une sauce, mais aussi à tremper dans une soupe, coupées en morceaux dans une salade, s’en servir de “pain” pour des burgers originaux, les utiliser comme base de toasts…. on n’hésite donc pas à leur donner la taille ou forme souhaitée.
Version Imprimable : Galettes de Pain au Parmesan
Infos Nutri pour 1 sur 12 : Calories = 68 Glucides = 9.9gr dont 0.9gr de sucres Protéines = 3.2gr Lipides = 1.5gr
