Préparation : 10min Cuisson : 50min Type de Cuisson : Four 180°C
Tout le monde connaît le gâteau au yaourt, aussi qualifié le gâteau le plus facile du monde lol ; il est idéal pour débuter en pâtisserie ! Il faut dire que le pot de yaourt qui sert aussi de doseur, c’est quand même pratique !
Mais pour améliorer un peu ce gâteau et lui donner une saveur encore plus gourmande, j’ai choisi de le modifier légèrement et de vous proposer cette version citron coco 🙂 !
Vraiment rien de difficile, et pourtant le résultat est tellement moelleux, fondant et parfumé ! Idéal pour les goûters, ou tout petit plaisir sucré au cours de la journée 😉 !
Je vous laisse découvrir çà, bonne lecture de la recette 😉 !
Ingrédients pour 1 Gâteau de 12 Parts :
- 3 Œufs
- 1 Pot de Yaourt Coco (125gr)
- 3 Pots de Farine (240gr)
- 1 Pot de Sucre (100gr)
- 1 Pot de Coco Râpée (45gr)
- 1/3 Pot d’Huile de Tournesol (50gr)
- 1/2 Sachet de Levure Chimique
- 1 Citron (zeste + jus)
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger le yaourt et le sucre puis ajouter les oeufs.
Ajouter un pot de farine, la coco râpée et mélanger. Ajouter un second pot de farine et la levure et mélanger à nouveau. Ajouter le dernier pot de farine, le zeste du citron et mélanger. Finir par l’huile et le jus de la moitié du citron (l’autre moitié servira à l’imbibage en fin de recette).
Mélanger sans trop insister, juste ce qu’il faut pour avoir une pâte homogène.
Chemiser un moule à cake (ici 20cm) de papier cuisson et y verser la pâte. Enfourner pour 45-50 minutes.
Après 15 minutes de cuisson, sortir le gâteau et inciser toute la longueur avec la pointe d’un couteau (cela permettra d’avoir une jolie bosse centrale et un gâteau uniforme, un cake parfait quoi lol !) , replacer au four et poursuivre la cuisson.
Vérifier la cuisson en plantant un pic en bois, il doit ressortir sec.
Sortir du four et badigeonner le gâteau avec le jus de la seconde moitié de citron. Après quelques minutes, on peut démouler et envelopper dans du film alimentaire afin qu’il refroidisse en gardant son moelleux.
Couper le gâteau une fois refroidi et régalez-vous !
Conserver 4 jours enveloppé dans un film alimentaire. Pensez à la congélation en tranche dans une boîte hérmétique en séparant les tranches par une feuille de papier cuisson 😉
Version Imprimable : Gâteau Yaourt Citron Coco
Infos Nutri pour 1 Part (calculé sur 12) : Calories = 190 Glucides = 24gr dont 9.2gr de sucres Protéines = 4.2gr Lipides = 8.3gr
