Préparation: 10min Cuisson : 40min Mode de Cuisson : Four 180°C
Le chou-fleur fait parti des légumes super intéressants à travailler et surtout disponible toute l’année ! Qu’il soit cru, cuit, servi chaud, froid, en apéro comme en entrée, en accompagnement comme en plat principal, le chou-fleur se prête à toutes nos envies en cuisine et son passeport nutritionnel est juste excellent alors n ne s’en prive surtout pas !!
Ici je vous propose ce “gâteau-flan”, qui, une fois refroidi, se découpe parfaitement et permet de tailler de jolies tranches pour servir en déjeuner ou diner, à la fois délicieux et super sain !!
La recette est vraiment simple, rapide à préparer, voyez plutôt 😉
Ingrédients pour 1 Flan (soit 4 Portions de Plat Principal) :
- 400gr de Chou-Fleur cru (soit 1/2 chou-fleur environ)
- 2 Œufs
- 350gr de Fromage Blanc 0%
- 40gr de Maïzena
- 40gr de Parmesan râpé
- 1 c.à.c d’ail haché (ou en poudre)
- 1 c.à.c d’Origan
- 2 c.à.s de Ciboulette
- Sel, Poivre
Préparation :
Détailler le chou-fleur et laver à l’eau claire. Dans un mini hachoir ou mixeur, placer les fleurettes et mixer pour obtenir une semoule fine.
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et la maïzena en fouettant bien pour qu’il n’y ai plus de grumeau. Ajouter les œufs, le parmesan, l’ail et les assaisonnements en ajuster à son goût, et mélanger bien.
Ajouter la semoule de chou-fleur (il est bien cru hein, il cuira dans le four), et mélanger bien.
Verser la préparation dans un moule à cake, chemisé si besoin, moi j’utilise un moule à fond amovible, c’est très pratique.
Enfourné dans un four préchauffé à 180°C pour 40minutes environ.
Le flan est toujours un peu tremblotant mais joliment coloré sur le dessus.
Sortir du four et laisser complètement refroidir, c’est très important pour qu’il ai de la tenue !! Soyez patient haha, il est même meilleur fait le midi pour le soir, ou le lendemain.
Conserver au frais et tailler des tranches pas trop fines. Servir chaud ou froid, accompagné d’une sauce tomate et d’une belle salade c’est un délice !!
Il se conserve au frais 4-5 jours sans problème.
Il ne supporte pas vraiment la congélation car il rendrait beaucoup d’eau à la décongélation.
Infos Nutri pour 1 Portion : Calories = 177 Glucides = 17.9gr dont 5.4gr de sucres Protéines = 15.9gr Lipides = 5.7gr
