Préparation : 15min Cuisson : 25min Type de Cuisson : Four
Je vous propose aujourd’hui un gâteau qui en plus, d’être délicieux, et super joli visuellement ; un petit bijou grâce à la grenade !
La recette est végétale et vous surprendra par son moelleux incroyable ! Les ingrédients sont relativement simples si ce n’est le sucrant mais qui peut se remplacer comme je l’indique dans la liste des ingrédients.
Les saveurs sentent bon l’automne et embaument la maison avec un parfum de cannelle et d’orange, c’est un vrai bonheur !
L’avantage de ce gâteau est aussi sa conservation, il est vrai que les recettes végétales n’utilisant pas de produits fragiles comme les œufs ou la crème, il est plus facile de les conserver. L’huile plutôt que la margarine permet de garder un gâteau très moelleux même conserver au frais ! Bref, un vrai régal en tout point !
Aller, je vous laisse découvrir tout ça juste en dessous !
Ingrédients pour 4 Parts (moule Ø13cm ; Ht : 5cm) :
- 125 gr de Farine
- 25gr de Maïzena
- 25gr de Sucre Muscovado (ou cassonnade)
- 120gr de Jus d’orange + 1/2 Zeste
- 100gr de Lait Soja
- 20gr de Yaourt de Soja
- 25gr d’Huile
- 3gr de Levure Chimique
- 1/4 c.à.c de Bicarbonate
- 1 c.à.c de Vanille Liquide
- 1 c.à.c de Cannelle
Fourrage et Topping :
- 150gr de Skyr Végétal
- 1/2 Zeste d’Orange
- 1 c.à.c de Vanille Liquide
- 1 Grenade
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger farine, maïzena, levure, bicarbonate, cannelle et réserver.
Prélever le zeste de l’orange, une moitié servira pour le fourrage. Ajouter l’autre moitié dans un saladier et y ajouter le sucre, le jus d’orange, le lait, le yaourt, l’huile et la vanille et fouetter le tout.
Ajouter le mélange sec dans le mélange liquide et mélanger le tout.
Verser la pâte dans un moule chemisé.
Enfourner pour 25 minutes environ ; un pic doit ressortir sec.
Sortir, retirer du moule et laisser totalement refroidir sur une grille.
Dans un bol, mélanger le skyr, la vanille, le zeste.
Couper le gâteau en deux dans l’épaisseur, garnir d’une couche de skyr, parsemer de grenade. Disposer l’autre partie du gâteau, napper de skyr et recouvrir de grenade.
Placer au frais 30min minimum pour que le skyr fige un peu.
Bonne dégustation !
Conserver au frais jusqu’à 4-5jours ; le gâteau conserve son moelleux !
Version Imprimable : Gâteau Orange, Grenade, Cannelle
Infos Nutri pour 1 /4 : Calories = 286 Glucides = 45.5gr dont 16.7gr de sucres Protéines = 8.3gr Lipides = 7.4gr
