Préparation : 10min Cuisson : 6min/Gaufre Type de Cuisson : Gaufrier
Petite idée d’apéro pour les fêtes, très simple à réaliser et rapide, donc on valide rien que pour ça !
Les gaufres font normalement l’unanimité, du coup les voici sur leur 31 en mode bouchées à croquer ! Des gaufres à base de patate douce absolument délicieuses, garnies d’une crème très simple à base de fromage bleu, ici du Saint-Agur ! Quelques éclats de noisettes pour la touche croquante et un petit grain de grenade pour une touche pep’s, il ne faut généralement pas grand-chose pour donner un air festif à des recettes apéritives ! Un simple petit ajout d’herbes fraîches, des éclats de fruits secs ou graines, une forme d’étoile, des petits détails qui rendent immédiatement vos bouchées toute mignonne et élégantes sur vos tables de fêtes 😉
Aller, on passe à la réalisation de cette recette 😀 !
Ingrédients pour 3/4 Gaufres (à détailler selon ses besoins) :
- 200gr de Purée de Patate Douce
- 50gr de Farine
- 50gr de Lait
- 1 Œuf
- 1/2 c.à.c de Levure Chimique
- 1/2 c.à.c de Cumin
- Sel, Poivre
Pour la Crème :
- 100gr de Fromage Bleu (ici Saint-Agur)
- 100gr de Yaourt de Soja ou fromage blanc
Pour la Déco :
- Eclats de noisettes grillées
- Grains de grenade
- Brins de Ciboulette
Préparation :
Faire chauffer le gaufrier.
Mélanger la patate douce et l’œuf jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajouter la farine, la levure, le cumin, sel, poivre et mélanger. Terminer par le lait et mélanger bien.
Une fois le gaufrier chaud, réaliser les gaufres en les faisant cuire 6min (à adapter selon les gaufriers). Elles doivent être bien dorées. Sortir et laisser refroidir sur une grille. Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.
Réaliser la crème en mélangeant le fromage bleu écrasé et le yaourt de soja. Saler, poivrer et disposer dans une poche.
Découper au ciseau des bandes de gaufres et garnir les creux de crème au bleu.
Parsemer de quelques éclats de noisette, des grains de grenade et un petit brin de ciboulette.
On peut réaliser les gaufres en amont et les congeler pour gagner du temps. La crème peut également se préparer la veille et le tout sera assemblé au dernier moment ou quelques heures avant et réservé au frais.
Version Imprimable : Gaufres de Patate Douce et sa Crème de Saint-Agur
Infos Nutri pour 1 Bouchée sur 20: Calories = 42 Glucides = 3.9gr dont 0.7gr de sucres Protéines = 1.8gr Lipides = 2.1gr
