Préparation : 10min Cuisson : 17min Type de Cuisson : ou Four
Aïe aïe aïe qu’ils sont addictifs ces petits biscuits italiens de la marque Mulino Bianco ! !
Croustillants, légers, gourmands avec petits grains de sucre, ils font un malheur ici dans la famille et je suis sûre que vous allez les adorer aussi ! Ils sont si faciles à réaliser à la maison !
Ingrédients pour environ 50 Biscuits :
- Emporte-pièce de Ø4cm
- 250gr de Farine
- 75gr de Lait
- 75gr de Sucre
- 40gr de Margarine
- 35gr de Beurre
- 30gr de Maïzena
- 3gr de Levure
- 1 c.à.c de Vanille
- 1 Pincée de Sel
- 1 Oeuf (pour la dorure)
- Cassonnade (pour le décor)
Préparation :
- Mélanger les ingrédients secs ainsi que la margarine et beurre coupés en morceaux, jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajouter le lait et la vanille pour lier le tout et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Etaler entre deux feuilles de papier cuisson sur environ 3mm d’épaisseur. Détailler les biscuits avec un emporte-pièce et (si vous avez la patience mdr), à l’aide du bout d’une douille à pâtisserie, d’un pic à brochette ou autre, former 8 petits trous sur le pourtour de chaque biscuit.
- Disposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte d’un tapis de cuisson.
- Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dorer les biscuits avec un œuf battu et parsemer de cassonnade par-dessus.
- Enfourner les biscuits environ 17min.
- Sortir et laisser refroidir sur une grille avant de conserver dans une boîte en métal.
- Bon appétit.
Infos & Astuces :
- Les Girotondi sont des biscuits de la marque Mulino Bianco, caractérisés par leur forme de roue et parsemés sur leur surface par de gros cristaux de sucre de canne. Leur texture légère et ultra croustillante les rend absolument irrésistible !
- Pour une version végétale, il suffira d’utiliser du lait de soja (pas d’autre lait végétal) et de remplacer le beurre par de la margarine. Pour la dorure, utiliser simplement du lait de soja et parsemer le sucre de canne.
- Ne pétrissez pas la pâte plus que nécessaire au risque d’avoir une pâte trop élastique.
- On peut préparer la pâte la veille, et l’utiliser jusqu’à 2jours après. On peut aussi la congeler mais je conseille plutôt au besoin de former les biscuits et congeler les biscuits avant cuisson.
- Ce type de biscuits secs se conserve des semaines sans problème dans des boîtes en métal…..enfin s’ils tiennent jusque là !
Version Imprimable : Girotondi
Infos Nutri pour 1 Biscuit :
- Calories : 39
- Protéines : 0,6gr
- Glucides : 6,2gr dont : 2gr sucres
- Lipides : 1,3gr
