Préparation : 10min Cuisson : 30min Type de Cuisson : Four 170°C
Aussi étrange soit-il, je n’aime pas spécialement boire un café mais j’adore l’odeur et le goût dans les gâteaux, desserts et autres gourmandises sucrées !
D’ailleurs si vous me suivez sur insta, vous êtes témoins de mon quasi quotidien porridge cacao café en story chaque matin mdr!
Du coup je me suis dit, “et pourquoi pas faire un granola au bon goût de café avec des pépites de chocolat et des noisettes? ” pour encore plus de gourmandise !! L’ajout de café dans le granola donne un vrai doux parfum et une saveur délicieuse ! Si vous le consommez avec du lait, il vous donnera un bon café au lait léger en fin de dégustation d’ailleurs !
Bref, si comme moi vous aimez le goût du café dans les préparations sucrées, je suis sûre que vous allez aimer cette recette 😉
Aller, en piste !
Ingrédients pour ≈ 330gr (soit ≈ 8 Portions de 40gr) :
- 100gr de Flocons d’Avoine
- 30gr de Quinoa Soufflé (à défaut, autre céréales soufflées)
- 65gr de Sirop d’Erable
- 50gr de Purée de Noisette
- 50gr de Noisettes Entières
- 65gr de Pépites de Chocolat Noir
- 8gr de Café Lyophilisé
- 1 Pincée de Fleur de Sel
Préparation :
Préchauffer le four à 170°C.
Dans un bol (je le fais au robot avec la feuille), mélanger les flocons, le quinoa soufflé, le sel.
Dans une casserole, verser le sirop d’érable, et le café et faire chauffer jusqu’à dissolution du café. Retirer du feu, ajouter la purée de noisette, mélanger et verser le tout sur le mélange de flocons. Mélanger pour enrober toute la préparation.
Ajouter les noisettes concassées, mélanger à nouveau et verser la préparation sur une plaque recouverte de papier ou d’un tapis de cuisson.
Enfourner pour 25 à 30 min en remuant 3-4 fois pour que la cuisson soit homogène. Le granola doit être bien sec et plus du tout humide.
Sortir et laisser tiédir. Une fois juste tiède surtout pas trop chaud, ajouter les pépites de chocolat. La chaleur du granola va agglomérer les pépites au reste du granola mais s’il est trop chaud le chocolat sera totalement fondu ou trop froid les pépites seront indépendantes des morceaux de granola (évidemment l’un comme l’autre reste très bon et ne gâchera en rien la recette).
Laisser totalement refroidir avant de placer dans un bocal en verre pour le conserver plusieurs semaines sans qu’il ne perde en croquant !
Version Imprimable :GRANOLA CAFÉ, NOISETTE & CHOCOLAT
Infos Nutri pour la totalité du granola : Calories = 1672 Glucides = 174gr dont 70,6gr de sucres Protéines = 35,6gr Lipides = 93,1gr
Infos Nutri pour 1/8 : Calories = 209 Glucides = 21,8gr dont 8,8gr de sucres Protéines = 4,4gr Lipides = 11,6gr
