Préparation : 5min Cuisson : 30min Type de Cuisson : Four 170°C
Le mois de décembre approche, les envies de recettes encore plus cocooning sont d’autant plus présentes, alors je vous propose de rentrer doucement dans les fêtes de fin d’années avec ce petit granola aux saveurs de Noël 🙂 !
Un granola tout spécial, puisqu’il est composé de purée de butternut comme liant principal ! Oui oui, de la courge !! Je vous assure que le mariage de saveurs avec la purée d’amande, les zestes d’orange et les épices, c’est Noël dans la cuisine quand vous le préparez !!
Alors oui, cette année est vraiment particulière et on espère tous en voir bientôt la fin de ce Covid…. mais que cela n’affecte pas votre moral et vous permette de passer malgré tout un joli mois de décembre ; heureux et joyeux comme vous en avez l’habitude ! Alors chouchoutez-vous, chouchoutez votre famille ou à défaut, votre chat, votre chien, votre cochon d’Inde ou que sais-je mdr, mais offrez-vous des moments de douceur, de détente et surtout de pâtisserie 😀 !
Aller, je vous laisse regarder la recette ci-dessous, et pourquoi en offrir de petits pots à vos proches pour Noël ?! 😉
Ingrédients pour ≈ 375gr de Granola (1 Grand Pot) :
- 100gr de Petits Flocons d’Avoine
- 30gr de Riz Soufflé (j’utilise des Rice Krispies, dispo au rayons céréales)
- 20gr de Quinoa Blanc
- 100gr de Purée de Butternut (ou Potimarron)
- 70gr de Noix de Pécan
- 60gr de Cranberry
- 40gr de Purée d’Amande (ou Noisette)
- 40gr de Graines de Courges
- 20gr de Sirop d’Erable
- 1/2 Zestes d’Orange
- 1 c.à.c d’Epices à Pain d’Epices
- 1 Pincée de Sel
Préparation :
Préchauffer le four à 170°C.
Dans un mixeur placer la purée de butternut, la purée d’amande, le sirop d’érable, les zestes et les épices et mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Dans le bol du robot, ou un saladier à défaut, placer les flocons d’avoine, le riz soufflé, le quinoa, les graines de courges et les noix de pécan concassées, la pincée de sel et mélanger bien (les cranberries sont ajoutées après cuisson !!).
Ajouter le mélange précédant et mélanger à la feuille du robot (ou à la spatule) jusqu’à ce que tout soit bien enrobé de notre purée.
Verser sur une plaque recouverte d’un tapis de cuisson et étaler uniformément.
Enfourner pour 25 à 30min en remuant régulièrement afin d’avoir une cuisson homogène et pas brune sur les bords et encore “humide” au milieu.
Le granola doit être assez sec au toucher, s’il est encore trop humide par endroit, poursuivre la cuisson en baissant le four à 150°, jusqu’à la bonne texture.
Une fois cuit, sortir le granola et le laisser refroidir sur la plaque, l’humidité va finir de s’échapper et il va devenir encore plus croustillant. Une fois complètement refroidit, ajouter les cranberries et mélanger puis placer dans un bocal en verre bien hermétique ! Ne surtout pas le mettre en bocal s’il n’est pas encore totalement froid car la condensation remouillerait le granola !!
Il se conserve ainsi plusieurs semaine (s’il est bien cuit et donc bien sec évidemment !) !
Ce granola est assez énergétique, à déguster au petit déjeuner dans un bol de yaourt, fromage blanc ou de lait de votre choix, agrémenter de fruits frais, c’est un petit déjeuner idéal ! Ou bien pourquoi pas en petite collation de 16h pour se redonner un coup de boost 😉
Version Imprimable : Granola de Noël
Infos Nutri pour la totalité de la recette (donc ici 375gr soit 12 Portions de 30gr environ) : Calories = 1796 Glucides = 94.4gr dont 61.3gr de sucres Protéines = 48.9gr Lipides = 94.4gr
Infos Nutri pour 1 Portion de 30gr : Calories = 150 Glucides = 14.8gr dont 5.1gr de sucres Protéines = 4.1gr Lipides = 7.9gr
