Préparation : 10min Cuisson : 20min Type de Cuisson : Four 180°C
Un nouveau granola salé aux saveurs d’Italie, c’est ce que je vous propose ici !
Une nouvelle collaboration avec la marque Celnat, qui m’a demandé de créer une recette avec un de leur produit, dont ce mélange “Flocons 5 Céréales” offert dans un colis.
Immédiatement ce produit m’a inspiré pour un granola salé ! Evidemment les saveurs italiennes avec l’origan, l’ail et les tomates séchées, sont parmi mes préférées et je me suis dit que pour saupoudrer sur un plat de pâtes, des salades ou même des soupes, ça serait juste parfait !
Aller, c’est super simple, je vous explique ça ! En plus comme la plupart des granolas, c’est parfait en meal prep car ça se conserve des semaines sans problème !
Ingrédients pour ≈ 190gr de Granola :
- 80gr de Mélange Flocons 5 Céréales (Celnat)
- 20gr de Quinoa Soufflé
- 35gr de Pesto
- 20gr de Purée d’Amande
- 10gr de Parmesan
- 20gr d’Amandes Concassées
- 15gr de Pignons de Pin
- 15gr de Tomates séchées ou en chips
- 10gr de Graines de Tournesol
- 1/2 c.à.c d’Ail en Poudre
- 2 c.à.c d’Origan
- 1/2 c.à.c de Sel
- Poivre
Préparation :
Dans la cuve du robot (ou dans un saladier), mélanger tous les éléments secs (sauf les tomates séchées).
Dans un bol, mélanger le pesto et la purée d’amande et mélanger vigoureusement. Incorporer le tout au mélange sec et mélanger pour enrober le tout (si au robot, utiliser la feuille). Le mélange enrobe mais ne fait pas compact, on obtient un granola facile à saupoudrer, si vous préférez obtenir de plus grosses pépites augmentez la quantité d’éléments humides (pesto/purée d’amande).
Répartir le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson ou directement sur un tapis de cuisson, étaler de manière homogène et enfourner pour 20min environ, en mélangeant 2-3 fois en cours de cuisson.
Le tout doit être bien doré et sec, sortir et laisser totalement refroidir avant d’ajouter les tomates séchées (ou chips) coupées en petits morceaux.
En refroidissant, le granola va devenir bien croquant, on pourra alors le conserver dans un pot en verre bien hermétique plusieurs semaines sans problème.
Version Imprimable : Granola Salé à l’Italienne
Infos Nutri pour la totalité du Granola : Calories = 1019 Glucides = 89.8gr dont 8.9gr de sucres Protéines = 33.6gr Lipides = 62.3gr
Infos Nutri pour 10gr (sur un poids final d’ ≈ 190gr) : Calories = 54 Glucides = 4gr dont 0.5gr de sucres Protéines = 1.8gr Lipides = 3.3gr
