Préparation : 10min Cuisson : 40-45min Type de Cuisson : Four 180°C
Tout dans un plat et hop au four ! Oui cette recette est aussi simple que ça !
Un gratin de courgettes hyper gourmand et à la texture vraiment régressive ! Le secret de cette recette c’est le fait de râper les courgettes et ne pas les égoutter ! C’est toute l’eau contenue dans les courgettes qui va venir aider à cuire le riz nous donner un résultat juste parfait !
Attention, les quantités d’eau et de courgettes sont adaptées au riz rond ou à défaut basmati mais si vous utilisez un riz semi-complet ou des riz ayant des cuissons beaucoup plus longues, il faudra probablement adapter !
Bref, ce gratin est un vrai doudou, n’hésitez pas à vous en régaler tant que la saison des courgettes est encore là !
Aller, en piste !
Ingrédients pour 2-3 Parts :
- 500gr de Courgettes
- 120gr de Riz Rond
- 100gr de Ricotta
- 50gr de Gorgonzola
- 35gr de Tomates Séchées (ici celle de Koro)
- 100gr d’Eau
- 1 Citron (Zeste + Jus)
- 2 Gousses d’Ail
- Origan
- Sel, Poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Laver les courgettes et les râper, ici on ne les égoutte surtout pas !
Dans un plat écraser le gorgonzola et le mélanger à la ricotta, l’ail haché.
Couper les tomates séchées en petits morceaux et les ajouter au plat avec le riz, les courgettes râpées, les zestes du citron et la moitié du jus. Ajouter le sel, le poivre, et l’origan autant que souhaité. Mélanger bien le tout, c’est important qu’il n’y ai pas de riz agglutiné ou fromage. Ajouter l’eau.
Enfourner pour 40 à 45min. L’eau doit avoir entièrement absorbée par le riz et le dessus doit être gratiné.
Sortir et laisser légèrement tiédir avant de servir.
On peut conserver ce gratin au frais jusqu’à 3-4j.
Eviter la congélation, la courgette rendrait trop d’eau à la décongélation.
Version Imprimable : GRATIN COURGETTES RÂPÉES, RIZ, GORGONZOLA
Infos Nutri pour 1 /3 : Calories = 291 Glucides = 39.2gr dont 4.5gr de sucres Protéines = 12.2gr Lipides = 9.3gr
