Préparation : 10min Cuisson : 10min + 10min Type de Cuisson : Eau + Four
Aaaah des pâtes !!! Ca faisait longtemps que je n’avais pas posté de recettes et pourtant les pâtes sont présentes chaque semaine à la maison ! J’aime tellement ça 😀 !
Je vous propose une recette très simple et rapide, qui plaira aux petits comme aux plus grands ; un gratin de coquillettes à la sauce butternut crémeuse ! C’est tellement gourmand, sain, très équilibré et nourrissant, je me régale de cette recette après une journée bien remplie et des températures fraîches ! Une vraie recette cocooning et régressive je vous assure !
Vous pouvez varier le type de courges, ou de pâtes en optant pour des macaronis ou mini penne par exemple !
Aller, place à la recette !
Ingrédients pour 2 Portions :
- 400gr de Butternut (poids crue)
- 150gr de Coquillettes (ou autres pâtes type pene ou macaroni)
- 150gr de Lait (végétal ou non)
- 50gr d’Eau
- 50gr d’Emmental Râpé
- 12gr de Maïzena
- 1 c.à.c de Thym
- 1 c.à.c d’Ail semoule
- 1/2 c.à.c de Paprika
- Sel, Poivre
- 2 c.à.s de Levure Diététique (facultatif)
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C (sauf si vous possédez un petit four grill ou un air fryer, c’est personnellement ce que j’utilise pour ne pas allumer le four pour une portion).
Couper la butternut en petits cubes et la cuire à l’eau bouillante ou vapeur (compter 5 à 10min selon la taille des cubes), elle doit être bien tendre.
Cuire les pâtes selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
Egoutter la butternut et la placer dans un mixeur avec le lait, l’eau, la maïzena et les épices, mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Verser dans une casserole et cuire à feu doux pour épaissir le tout tranquillement. Ajouter si souhaité de la levure diététique et mélanger.
Egoutter les pâtes, les replacer dans la casseroles, ajouter la sauce butternut et mélanger bien.
Verser le tout dans un plat à gratin ou dans deux plats individuels, parsemer d’emmental râpé et enfourner pour 10-12min environ, pour que le fromage soit gratiné.
Sortir et déguster aussitôt !
On peut également après avoir tout mélangé, réserver au frais dans un contenant hermétique pour le faire gratiner au dernier moment pour un futur repas (pratique en meal prep donc).
Conserver au frais jusqu’à 4 jours ou congeler éventuellement.
Version Imprimable : Gratin Coquillettes, Sauce Butternut
Infos Nutri pour 1 Portion : Calories = 465 Glucides = 68.7gr dont 7.6gr de sucres Protéines = 20.6gr Lipides = 10.2gr
