Préparation : 15min Cuisson : 40min Type de Cuisson : Four 190°C
Si vous me connaissez, vous savez que j’aime beaucoup les plats types invisibles, flans, gratins… J’ai déjà proposé sur le blog une version d’invisible à la courgette et un au panais.
J’ai eu envie cette fois de faire une version avec un légume que j’apprécie beaucoup mais qui n’est pas souvent mis en avant selon moi, il s’agit du céleri-rave ! Ce légume racine est pourtant tellement bon, son goût est assez particulier, mais je pense qu’il peut vraiment plaire au plus grand nombre lorsqu’il est intégré dans ce type de recette :). La pomme de terre vient adoucir le goût du céleri et j’ai opté pour un fromage bleu qui se marie à merveille avec ces légumes !
Je vous laisse découvrir la recette juste au-dessous, en espérant convaincre les plus réticents à ce légume 😀 !
Ingrédients pour 4 Parts :
- 500gr de Céleri-Rave (poids épluché)
- 500gr de Pommes de Terre (poids épluchées)
- 200gr de Lait
- 3 Œufs
- 80gr de Farine semi-complète (ou classique)
- 50gr de Bleu d’Auvergne
- 50gr d’Emmental Râpé
- 1/3 c.à.c de Muscade
- Sel, Poivre
Préparation :
Eplucher les pommes de terre et le céleri et tailler des tranches de 0.3cm (évitez plus ce sera moins agréable). Dans un plat à gratin, alterner les couches de céleri et pommes de terre et réserver.
Dans une casserole placer le lait et le bleu et faire fondre le tout.
Dans un saladier fouetter les œufs, la muscade, sel poivre et ajouter la farine. Mélanger puis ajouter le lait au bleu tout en fouettant. On obtient une belle pâte fluide et lisse.
Préchauffer le four à 190°.
Verser la préparation précédente par dessus, le liquide va se répartir entre chaque tranche, n’hésitez pas à secouer légèrement le plat pour aider le liquide à se disperser. Parsemer de d’emmental râpé et enfourner une quarantaine de minutes.
Piquer l’invisible pour vérifier la cuisson des légumes qui doivent être tendres, le couteau doit rentrer sans problème. Si c’est le cas sortir et laisser refroidir, sinon prolonger la cuisson de quelques minutes.
A déguster accompagné d’une salade, cet invisible est un plat complet à lui tout seul 😉
Conserver au frais jusqu’à 4-5jours.
Version Imprimable : Invisible Céleri-Pomme de Terre
Infos Nutri pour 1 Part (calculé sur 4) : Calories = 373 Glucides = 45.9gr dont 7.2gr de sucres Protéines = 18.8gr Lipides = 12gr
