Préparation : 20min Repos : 4h
Qui ne connaît pas les fameuses barres Kinder Country ! Alors, si elles ne font pas toujours l’unanimité face au Bueno, nous sommes quand même très nombreux à adorer cette petite gourmandise aux céréales soufflées !
L’ambiance country, m’a évidemment lancé en mode “cow-boy“, et qui est le plus célèbre cow-boy chez Disney : Woody bien sûr et son acolyte Pile-Poil que l’on découvre dans Toy Story 2, avec l’énergique cow-girl Jessie !!!
Du coup, je vous partage cette recette très simple pour réaliser vos propres Kinder Country ! Un goût identique et on peut varier les tailles en fonction des moules choisis, pourquoi pas pour en faire des versions mini. Dans tous les cas, privilégiez un format plat pour ne pas que le fourrage soit trop épais, finalement, à l’image des véritables barres !
Ici, on ne cherche pas à “alléger” ou rendre plus sain cette recette, on veut retrouver le goût et parfois ça fait aussi du bien de se faire plaisir avec des gourmandises aussi sucrées soient-elles ! Les barres du commerce pèsent 23gr contre 35gr ici, d’où un apport final un peu plus élevé, mais encore une fois, optez pour le gabarit de votre choix.
Aller, en avant ou plutôt…..Yihaaaaa les cow-boys🤣 ,
Par ailleurs, n’hésitez pas à aller lire les quelques infos et astuces concernant certains ingrédients 😉
Ingrédients pour 6 Barres de ≈35gr :
- 80gr de Chocolat Blanc
- 40gr de Crème Liquide*
- 10gr d’Epeautre Soufflé**
- 7gr de Kasha (ou sarrasin)
- 80gr de Chocolat au Lait
- 20gr de Chocolat Noir***
Préparation :
Faire fondre le chocolat blanc concassé. Réchauffer la crème et la verser sur le chocolat, puis mélanger pour former une ganache homogène. Ajouter l’épeautre soufflé et le sarrasin, mélanger et réserver.
Faire fondre le chocolat et tapisser les empreintes en silicone pour former la coque. Laisser figer au frais quelques minutes.
Récupérer et venir y disposer la préparation aux céréales en tassant au mieux. Replacer au frais quelques minutes.
Refermer les empreintes en étalant le restant de chocolat par-dessus de manière homogène.
Placer au frais et laisser figer quelques heures pour que le cœur soit assez figé.
Démouler délicatement et voilà ! Vos Kinder Country maison sont prêts !
Infos :
- *La crème liquide n’est pas indispensable mais permet d’avoir un fourrage un peu plus tendre à l’intérieur. Cependant on peut varier le pourcentage de matière grasse de la crème pour avoir une texture plus ou moins ferme de la ganache (plus le pourcentage est élevé, plus on aura une ganache ferme ; ici il s’agit d’une crème 5% pour ce résultat). On peut aussi utiliser de la crème de soja. Il est possible de faire un fourrage uniquement au chocolat blanc mais personnellement je trouve cela trop sucré car il faut de ce fait une plus grande proportion de chocolat blanc pour garnir les Kinder.
- **On peut utiliser également du blé soufflé ou à défaut des céréales pour enfants de type Smacks mais cela ajoutera du sucre supplémentaire à la recette.
- *** Le chocolat noir permet de désucrer très légèrement les coques, mais vous pouvez concrètement choisir le chocolat de votre choix et pourquoi pas ne faire même qu’une version chocolat noir ; mais ici j’ai voulu me rapprocher au plus de la version originale.
Version Imprimable : Kinder Country de Woody (1)
Infos Nutri pour 1 Part : Calories = 168 Glucides = 16.8gr dont 14.6gr de sucres Protéines = 2.5gr Lipides = 9.8gr
