Préparation : 5min Cuisson : 10min Type de Cuisson : Four 180°C
Petits biscuits secs par excellence, et datant des années 1892 d’après les fabricants allemands Küfferle, ces fameuses “langues de chat” sont ultra simple à réaliser. Fines, plates et croustillantes à souhait, ces langues de chat sont un régal à servir avec le café ou le thé par exemple ! Il existe aussi des langues de chat faites entièrement en chocolat mais sont bien moins connues en France que celle que je partage aujourd’hui.
Attention par contre, si vous parlez de langue de chat au Japon (appelé Cha No Ka), il s’agira d’une autre réalisation ; deux biscuits langue de chat parfumés au thé vert généralement et accolés par une crème au chocolat 😊.
Mais bref, ici on reste sur la version classique, pas la peine d’en dire plus tant c’est simple et rapide à réaliser.
Aller hop, et ne donnez pas votre langue au chat 😁 (ok je sors 🤣)
Ingrédients pour 14 Unités :
- 30gr de Blanc d’Œuf
- 30gr de Beurre
- 30gr de Sucre Glace
- 37gr de Farine
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le beurre bien mou avec le sucre glace. Une fois homogène, ajouter le blanc d’œuf (à température ambiante) et la farine, fouetter pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Placer la pâte dans une poche munie d’une douille de Ø0.8 – 1cm.
Sur une plaque recouverte d’un tapis cuisson, dresser des batônnets d’environ 8cm de long en les espaçant suffisamment pour qu’ils s’étalent sans se toucher à la cuisson.
Enfourner 10 à 12min en surveillant, le contour doit être joliment doré.
Placer sur une grille et laisser refroidir.
Conserver dans une boîte en métal jusqu’à plusieurs semaines sans problème.
Version Imprimable :Langue de Chat
Infos Nutri pour 1 /14 : Calories = 35 Glucides = 4.1gr dont 2.1gr de sucres Protéines = 0.5gr Lipides = 1.8gr
