Préparation : 10min Cuisson : 10min Type de Cuisson : Poêle
Aujourd’hui je vous propose une idée de petit apéro tout simple mais très gourmand….des roulés à base de wrap garnis de courgette, ricotta et tomate séchée !
En vrai, c’est une recette d’apéro mais qui peut tout à fait faire office de wrap unique très bon pour un repas, en ajoutant peut-être un peu plus de courgettes à l’intérieur et des tomates fraîches (je le conseille pour avoir testé et c’est vraiment délicieux) !
Bref, ce genre de wrap roulés et découpés en petits tronçons sont une mine d’or pour la créativité et la même base permet de décliner en mille et une versions 😉 !
Aller, ici on teste cette association !
Ingrédients pour 1 Grand Wrap (30cm soit ∼ 17 Roulés) :
- 1 Grand Wrap 30cm (ou deux plus petits)
- 1 Courgette
- 2-3 Pétales de Tomates séchées
- 100gr de Ricotta
- Quelques feuilles de Basilic
- Quelques zestes de citron
- Sel, Poivre
Préparation :
Laver la courgette et tailler de très fines rondelles (trop épaisses, elles rendront difficile le roulage du wrap). Faire chauffer une poêle à feu vif, puis y faire griller les courgettes jusqu’à obtenir une belle coloration bien grillée et avoir un légume bien fondant. Saler, poivrer, réserver et laisser refroidir avant de passer à la suite.
Placer le wrap sur une surface plate, tartiner toute la surface de ricotta.
Tailler de fines lanières de tomates séchées et de basilic et en parsemer la surface. Zester un peu de citron par-dessus.
Disposer des lignes de courgettes sur la longueur du wrap, en pensant à laisser une bande vide sur deux pour laisser de la ricotta apparente pour que le wrap se soude bien.
Rouler le wrap bien serré. Placer au congélateur une quinzaine de minutes pour faciliter une découpe propre et nette.
Placer des pics en bois tous les 1,5cm environ et découper le wrap avec un couteau à dents (on découpe par va-et-vient, on n’appuie pas ! sinon la garniture sort du wrap 😀 !) .
Disposer sur un plat et réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Conserver 2j au frais dans une boîte hermétique.
Version Imprimable : Mini Roulés Wrap courgette grillée, ricotta, tomate séchée
Infos Nutri Totalité de la recette : Cal =495 Glu =60.2gr dont 8.1gr de sucres Prot = 18.6gr Lip = 19.3gr
Infos Pour 1/17 : Cal = 29 Glu = 3.5gr dont 0.5gr de sucres Prot = 1.1gr Lip = 1.1gr
