NAPPAGE CHOCOLAT LIGHT (comme sur les Sundae)

Préparation : 1min             Cuisson : 8min               Type de Cuisson : Casserole

La version de mon “sirop choco” en version light, et toujours aussi gourmand oui oui c’est possible !!

Le mythique nappage des Sundae Mcdo, ou des nappages des crêpes, et autres gourmandises de l’été (et de toute l’année en fait), réalisé chez vous en moins de 10min et en version allégée en sucre !

Le temps de cuisson est important puisque, plus il est long, plus le nappage s’épaissit, n’allez donc pas trop vite et ne cuisez pas sous les 6min, c’est important pour la texture.

Je vous assure que vous n’allez pas résister longtemps et que vous risquez de doubler les quantités rapidement tant votre famille va en réclamer.

L’utilisation de l’éritritol, un édulcorant 0 calorie et sans danger aucun pour la santé, et le secret pour obtenir cette version light. Attention, pour obtenir une belle texture, il a besoin d’un peu de sucre pour devenir sirupeux 😉.

Ingrédients pour 1 Petit Flacon de Sirop (≈ 150gr) :

• 25gr de Sucre 
• 25gr d’Eritritol (édulcorant 0kcal)
• 25gr de Cacao en Poudre non sucré (type Van Houten)
• 120gr d’Eau

Préparation :

Placer tous les ingrédients dans une petite casserole et mélanger.

Placer sur feu moyen et fouetter sans discontinuer. Le mélange va bouillonner légèrement et s’épaissir peu à peu.

Après environ 8 minutes, le nappage a épaissit et pour vérifier qu’il soit prêt, verser une goutte sur une assiette placée à la verticale : si la goutte reste en place c’est prêt ; si elle s’écoule le long de l’assiette on poursuit la cuisson encore 1 minute. Gardez à l’esprit que le nappage va épaissir en refroidissant.

Verser immédiatement le nappage dans un petit biberon à sauce ou pot en verre à défaut. Laisser totalement refroidir avant de le fermer et conserver au frais jusqu’à 1mois !

A déguster selon vos envies et pour agrémenter toutes vos gourmandises préférées : glaces, crêpes, gaufres, profiteroles…

Version Imprimable : NAPPAGE CHOCOLAT LIGHT (comme sur les Sundae)

Infos Nutri pour la totalité de la recette :                                       Calories = 192       Glucides = 52.2gr dont 25gr de sucres        Protéines = 5gr            Lipides = 5.2gr

Infos Nutri pour 10gr (calculé sur 150gr poids variable selon l’évaporation)  :                         Calories = 13       Glucides = 3.5gr dont 1.7gr de sucres        Protéines = 0.3gr            Lipides = 0.4gr