Préparation : 15min Cuisson : 20min Type de Cuisson : Casserole + Poêle
Idée recette très simple pour Halloween avec ces petites boulettes en forme d’œil !
Pour les réaliser, j’ai utilisé le mélange fondants aux 2 lentilles que Celnat m’a envoyé et avec lequel je devais créer une recette ! Et oui vous le voyez le jeu de mot…..des yeux avec une base de lentilles 😁ouais des fois je vais chercher loin j’avoue 😂.
Bon bein, en attendant ces petites boulettes sont délicieuses, facile et sans mille et un ingrédient, enrobées de sauce tomate et servies avec des spaghetti, ce repas fera l’unanimité à table, petits et grands se régaleront !
Aller, en place et ouvrez l’œil sur la recette 👁️👁️!
Ingrédients pour 27 Boulettes Œil :
- 200gr de “Mélange Fondants aux 2 Lentilles” Celnat
- 20gr de Parmesan
- 1 Gousse d’Ail
- 1 c.à.c de Cumin
- Sel, Poivre
- Fromage type emmental, gouda, maasdam
- Quelques Olives Noires
- Pour l’iris au choix : feuille nori, feuille de chou-rouge…
- Sauce Tomate
- Pâtes au choix
Préparation :
Faire cuire le mélange aux mélanges comme indiqué sur le paquet, 12min à l’eau bouillante salée et à couvert. Egoutter puis presser pour en retirer l’excédent d’eau.
Dans un hachoir, mixer la gousse d’ail épluchée et dégermée, et les 3/4 du mélange de lentilles cuit jusqu’à obtenir une texture de purée.
Verser le tout dans un saladier et ajouter le reste de préparation, le parmesan, le cumin, saler et poivrer selon vos goûts. Mélanger le tout pour homogénéiser, on obtient une pâte qui se tient parfaitement lorsqu’on la presse.
Réaliser des boulettes de la taille d’un œil, soit environ 18-20gr. Disposer au fur et à mesure sur un tapis de cuisson.
On peut les congeler à cette étape pour une utilisation ultérieure, sinon on les passe une quinzaine de minutes au frais avant de les cuire.
Cuire les pâtes en parallèle.
Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile, puis une fois chaude, y déposer les boulettes et les faire rouler pour les enrober d’huile et ne pas qu’elles accrochent. Laisser cuire 6min environ jusqu’à ce qu’elles dorent légèrement.
Verser un peu de sauce tomate, et enrober les boulettes.
Tailler de fines bandes fromage (le mieux reste un épluche-légumes) et détailler des petits cercles à l’aider d’emporte-pièce. Découper de plus petits cercles pour réaliser l’iris, soit dans des feuilles d’algue nori, soit des feuilles de chou rouge ou même des olives tout simplement.
Lorsque les boulettes sont bien chaudes, disposer un disque de fromage sur chaque boulette et couvrir, laisser fondre le fromage. Ajouter l’iris et amusez vous à créer des cils avec des olives découpées en lamelles.
Egoutter les pâtes et ajouter la sauce tomate à votre convenance.
Servir les pâtes dans les assiettes et disposer les yeux par-dessus. Parsemer de persil frais et déguster avec une salade !
Les boulettes se conserve 3jours au frais, ou se congèlent plusieurs semaines sans problème.
Version Imprimable : Œil aux 2 Lentilles et Spaghetti (2)
Infos Nutri pour 1 Boulette (sans fromage) : Calories = 30 Glucides = 4gr dont 0.1gr de sucres Protéines = 1.7gr Lipides = 0.6gr
