Préparation : 10min Cuisson : 15min Type de Cuisson : Poêle
Alors oui j’en conviens, ce n’est pas le plus beau esthétiquement parlant, mais ce porridge salé et gourmand et très facile à préparer !
Il me restait un fond de flocons de pois cassés et j’ai eu envie de les tester en porridge avec du poireau ! Le combo était parfait et l’onctuosité apporté par le fromage frais nous donne un porridge absolument délicieux !
Si vous n’avez pas ces flocons, vous pouvez les replacer par d’autres flocons de légumineuses pour avoir toujours un repas riche en protéine.
Aller, je vous laisse découvrir la recette !
Ingrédients pour 1 Part :
- 45gr de Flocons de Pois Cassés
- 250gr de Poireaux
- 250gr d’Eau
- 1/2 Conserve moyenne de Champignons de Paris (ou frais encore mieux)
- 1/4 de Cube de Bouillon de Légumes
- 20gr de Fromage Frais (ici Kiri fouetté)
- Herbes de Provence
- Muscade
- Sel, poivre
Préparation :
Laver le poireau, l’émincer finement et le faire revenir environ 5min dans une poêle bien chaude légèrement graissée.
Une fois qu’il a commencé à devenir fondant, ajouter tous les ingrédients restants sauf le fromage. Mélanger et doser avec les épices selon vos goûts.
Mélanger bien et laisser mijoter 8min environ, le liquide doit être tout absorbé et les flocons bien gonflés.
Retirer du feu, ajouter le fromage frais et mélanger bien pour venir créer une sauce onctueuse.
Servir bien chaud en le parsemant d’un peu de noix concassées par exemple.
Ce porridge est meilleur fait minute, mais il reste possible de le faire à l’avance, il sera juste plus dense, on pourra le réchauffer en ajoutant un peu de liquide.
Version Imprimable : Porridge Crémeux Poireaux, Flocons de P. Cassés
Infos Nutri pour 1 Part : Calories = 312 Glucides = 37.9gr dont 12.7gr de sucres Protéines = 19.4gr Lipides = 6.8gr
