Préparation : 10min Cuisson : 10min Type de Cuisson : Poêle
La saison des courgettes, perso j’aimerai qu’elle dure toute l’année ! C’est vraiment un de mes légumes préféré, je ne m’en lasse pas tant on peut décliner la courgette à toutes les sauces.
Cette fois je vous propose une recette très facile qui peut servir de base pour des salades par exemple, ou tout simplement à déguster telle qu’elle ! Il s’agit d’une “omelette” à base de courgette râpée !
Si vous souhaitez vous en servir de base unique de repas, n’hésitez pas à ajouter un deuxième œuf, pour un repas plus protéiné.Omelette de Courgette à Garnir
A déguster chaude, tiède ou froide, à emporter en pique-nique ou pour un repas léger, bref, vous l’avez compris, cette recette se prête à toutes occasions.
Aller, on passe à la recette !
Ingrédients pour 1 Part :
- 200gr de Courgette
- 1 Œuf
- 15gr de Maïzena (ou farine)
- Basilic
- Sel, Poivre
Préparation :
Râper les courgettes et les presser pour en faire ressortir leur eau.
Ajouter la maïzena et mélanger pour imprégner les courgettes, puis ajouter l’oeuf, le basilic haché, sel, poivre et mélanger bien le tout.
Faire chauffer une grande poêle, perso j’utilise une grande crêpière, rien de mieux pour avoir une surface lisse et qui ne colle pas.
Une fois bien chaude, verser la préparation et tasser le tout pour former une grande galette. Laisser cuire à feu doux/moyen 5-6min, le dessous doit être bien doré. Retourner délicatement et poursuivre la cuisson jusqu’à belle coloration également sur l’autre face.
Débarrasser dans une assiette et garnir avec ce que vous souhaitez (ici, j’ai étalé une base de ricotta, des tranches de tomates, radis, quelques tortillas de betterave, olives et oignons rouges).
On peut conserver la galette au frais, protégée d’un film alimentaire pendant 2-3j.
Version Imprimable :Galette de Courgette Garnie
Infos Nutri pour 1 Part (juste la base sans les toppings) : Calories = 161 Glucides = 17.3gr dont 2.1gr de sucres Protéines = 8.5gr Lipides = 5.5gr
