Préparation : 30min Cuisson : 13min Repos : 2h + 1h Type de Cuisson : Four 180°C
Pour un petit goûter gourmand ou un bon petit déjeuner, je vous propose l’incontournable pain au lait mais en version festive !
Des saveurs qui changent du pain au lait nature et nous transportent aussitôt dans l’esprit de Noël et pour encore plus de gourmandise, j’en ai fait quelques-uns avec des bâtons de chocolat au centre !
Une recette qui devrait régaler toute la famille, facile et plutôt rapide, elle est aussi sans aucun produit animal donc elle conviendra aux végétaliens 😊!
Aller, place à la recette !
Ingrédients pour 6 Parts :
- 250gr de Farine
- 100gr de Lait de Soja
- 45gr de Sucre
- 45gr de Purée d’Amande (ou autre purée d’oléagineux)
- 1 Orange (20gr de Jus + Zestes)
- 8gr de Levure Boulangère Sèche
- 1 c.à.s de Fleur d’Oranger
- Cannelle (facultatif)
- 1/2 c.à.c de Sel
Préparation :
Dans un bol, mélanger la levure avec le lait tiédi. Laisser agir 5 minutes.
Dans la cuve du robot, verser dans l’ordre, le sel, le sucre, la farine, les zestes d’orange et un peu de cannelle si souhaitée.
Dans un bol mélanger la purée d’amande, la pesée de jus d’orange, la fleur d’oranger.
Verser le tout dans la cuve avec la levure activée et commencer à pétrir à vitesse lente. Lorsque la pâte commence à former une pâte homogène, augmenter la vitesse et poursuivre le pétrissage 8min environ.
Former une jolie boule, la mettre dans un saladier recouvert d’un torchon propre.
Laisser pousser dans un endroit chaud pour 2h au moins.
La pâte doit avoir doublé de volume.
Verser sur un plan de travail légèrement fariné, dégazer et diviser en 8 portions égales.
Etaler un pâton en petit rectangle, disposer un bâton de chocolat pour les plus gourmands, ou laisser nature pour une version classique des pains au lait. Replier la partie haute de la pâte vers le centre, puis la partie basse par dessus. Pincer pour unifier les parties et ne plus voir de soudure. Rouler le pain pour lui donner sa jolie forme.
Pour leur donner une forme de renne, couper le pain en deux à mi hauteur et former de manière créative les bois du cerf.
Procéder de même avec tous les pâtons et laisser pousser 45minutes. Les pains doivent à nouveau avoir repris un bon volume.
Préchauffer le four à 180°C.
Badigeonner les pains délicatement à l’aide d’un peu de lait végétal sucré et enfourner pour 13 minutes environ.
Sortir et laisser refroidir avant de décorer avec du chocolat.
Conserver dans un sachet ou une boîte hermétique jusqu’à 3jours.
Congélation possible.
Version Imprimable : Pain au lait de Noël
Infos Nutri pour 1 /6 : Calories = 234 Glucides = 38.6gr dont 8.7gr de sucres Protéines = 7.5gr Lipides = 5.1gr
