Préparation : 5min Cuisson : 5min Type de Cuisson : Poêle
Place à un petit déjeuner cocooning parfait pour un dimanche d’automne !
Des pancakes mais pas de simples pancakes, des pancakes garnis de tranches de pommes qui viennent fondre et caraméliser à même la pâte ! Avec une pâte aux notes de sarrasin et aux épices, cette recette devrait vous régaler pour la journée et vous donner l’énergie pour profiter d’un beau week-end d’automne….bon ça peut aussi vous inciter encore plus à rester au chaud sous la couette après les avoir englouti mais là, je ne suis plus responsable 😂!
De plus cette recette est végétale puisqu’elle ne contient pas d’œuf, ni beurre ou autre produit laitier, donc encore plus de plaisir avec des ingrédients que l’on a facilement chez soi et peu coûteux pour ne pas nous déplaire !
Aller, je vous laisse découvrir cette jolie recette et j’espère qu’elle vous régalera autant que moi !
Ingrédients pour 1 Part :
- 20gr de Farine de Sarrasin
- 25gr de Farine
- 25gr de Compote de Pomme
- 45gr de Lait de Soja
- 1/2 c.à.c de Levure Chimique
- 1/2 c.à.c de Vanille Liquide
- 1/3 c.à.c d’Epices à Pain d’Epices
- 1 Petite Pomme (Golden ici Canada Grise)
- Un peu de Cassonnade
Préparation :
Dans un bol mélanger les farines, la levure, les épices. Ajouter la compote, le lait et la vanille et mélanger bien le tout.
Peler la pomme et tailler des tranches de 5mm d’épaisseur, évider le cœur pour obtenir de belles rondelles de pommes.
Dans une poêle à crêpe ou grande poêle, disposer un peu de cassonnade par endroit et déposer par-dessus les rondelles de pomme.
Recouvrir les rondelles de pomme avec la pâte à pancake et laisser cuire 4min environ ; la pomme doit être tendre et doit avoir légèrement caraméliser.
Retourner le pancake et poursuivre la cuisson quelques secondes supplémentaires.
Retirer et disposer sur assiette.
Accompagner avec les toppings de votre choix ; ici un filet de pâte de spéculos et un peu de yaourt végétal à l’amande.
On peut conserver ces pancakes au frais jusqu’à 3jours.
Version Imprimable : Pancakes Pomme Sarrasin & Epices
Infos Nutri pour 1 Part (sans topping) : Calories = 225 Glucides = 46gr dont 11.2gr de sucres Protéines = 6.6gr Lipides = 1.5gr
