PÉPITO CHOCO PÉPITES - Atouts Gourmands

Préparation : 10min Cuisson : 13min Type de Cuisson : Four 180°C

Un des goûters qui est très apprécié des petits (comme des grands :D), c’est bien sûr les petits cakes individuels aux pépites de chocolat, et notamment les fameux Pepito Choco Pépites ! Et bien c’est ce que nous allons reproduire aujourd’hui en version maison ! Un goût identique, les additifs et conservateurs en moins, et les emballages aussi car s’ils sont très pratiques, il faut avouer qu’ils ne sont pas très écolo avec tous les emballages et suremballages.

Vous allez voir à quel point la recette est facile et rapide à faire ! Toute la famille va désormais vous réclamer vos pépito cake maison 😉

Pour reproduire ce genre de recette, je regarde la liste des ingrédients sur le paquet original, je regarde les apports nutritionnels, et avec mes connaissances et expériences, je créer une recette qui se rapproche le plus possible du goût. Par exemple s’il y’a des farines spécifiques avec un tel pourcentage, ou s’il n’y a pas d’oeuf, ou s’il y’a de l’huile et pas de beurre…Bref tout ce qui fait le goût mais en version maison. D’après les apports, j’en déduis et bidouille les quantités de tel ou tels ingrédients pour en arriver au résultat le plus proche.

Aller, place à la recette mes p’tits Pépito 😉

Ingrédients pour 10 Mini Cakes (empreintes 9x4x2cm):

125gr de Farine
100gr de Fromage Blanc 3% (ou yaourt grec)
1 Oeuf
40gr de Sucre
40gr de Lait
40gr de Pépites de Chocolat
18gr d’Huile de tournesol (ou autre huile neutre)
3/4 c.à.c de Levure Chimique
1 c.à.c de Vanille Liquide
1 Pincée de Sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier mélanger l’oeuf, le sucre et fouetter. Ajouter le fromage blanc, le lait et la vanille, mélanger puis ajouter la farine, le sel et la levure (ne pas mélanger plus que ce qu’il ne faut !). Une fois le mélange homogène, ajouter l’huile, mélanger à nouveau et ajouter enfin les pépites de chocolat. Mélanger pour les incorporer à la pâte.