Préparation : 5min Cuisson : 17min Type de Cuisson : Four 180°C
Il y’a des recettes comme ça, qui sont juste magiques ! 2-3 ingrédients, on mélange, on cuit aussitôt et on obtient un truc génial ! Et c’est ici ce que je vous propose avec cette recette de pain express, franchement vous allez être bluffés de la rapidité et surtout du résultat obtenu, la texture est juste moelleuse à souhait !
En moins de 30min cuisson comprise, vous avez un ou plusieurs petits pains, sans besoin de faire de temps de pousse, c’est de l’express comme son nom l’indique !
Il suffit de mélanger 2-3min pour avoir un beau moelleux et façonner selon la forme souhaitée, que ce soit des boules façon pain burger, des pains longs façon navettes, bref libre à votre imagination. D’ailleurs je vous propose ici une version herbes de Provence/ail, et en photo le pain long qui lui est parfumé au curry avec 1/2cc de curry en poudre. Vous l’aurez compris on peut vraiment s’amuser avec ce genre de recette basique.
Aller, place à la recette 😉
Ingrédients pour 1 Petit Pain :
- 30gr de Farine
- 30gr de Farine semi-complète (ou blanche, ou épeautre par exemple)
- 40gr de Fromage Blanc
- 7-10gr d’Eau selon les farines
- 2gr de Levure Chimique
- Ail semoule, Herbes de Provence
- Sel, Poivre
Préparation :
Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter le fromage blanc et mélanger. Ajouter l’eau petit à petit (la quantité d’eau peut varier selon les farines).
Pétrir 2-3min la boule de pâte à la main, cela lui donnera beaucoup de moelleux.
Former une boule et l’aplatir sur environ 1cm d’épaisseur.
Badigeonner la surface avec un peu de lait et parsemer de graines de sésame.
Enfourner pour environ 17minutes. On surveille la cuisson. Sortir et faire refroidir sur une grille pour permettre à la vapeur de s’échapper et ne pas remouiller le pain.
Laisser refroidir avant de couper pour une mie parfaite et aéré (si on coupe trop tôt, comme tout pâte levée, l’humidité colle la mie entre elle au passage du couteau).
A déguster comme pain sandwich, toasts ou tout simplement en pain d’accompagnement, ce petit pain vous fera succomber à coup sûr.
Conserver ce pain dans un sac plastique pendant 72h maximum ou congeler.
Version Imprimable : Petit Pain Express
Infos Nutri pour 1 Pain : Calories = 226 Glucides = 45.3gr dont 2.5gr de sucres Protéines = 8.8gr Lipides = 0.7gr
