Préparation : 15min Repos : 30min au frais minimum
Pas de panique Némo, pas de cousin à toi ici mais on se régale quand même 😀 !
Une des préparations que j’adorais en étant petite, c’était le fameux “thon/mayo” mangé comme ça, juste avec un bon pain encore chaud ! J’avais envie de créer une petite recette toute simple dans cet esprit mais bien sûr sans thon et surtout pas noyé dans une tonne de mayonnaise mdr !
La mayonnaise comme condiment, de temps en temps je n’ai rien contre, mais dans ce genre de préparation, on aime que ce soit bien généreux et gourmand ! Donc pour retrouver ce plaisir et cette onctuosité de la sauce, j’ai concocté un petit mélange très simple mais qui fait son petit effet croyez-moi 😉
Même si vous consommez du poisson, soyez curieux et ne reculez pas devant ce type de recette, je vous assure c’est un délice ! Bien sûr, il n’y aura jamais le goût du thon, mais la texture et la générosité de cette préparation, sont peut-être une nouveauté à inscrire dans vos carnets et ça permet de varier 😉
Pour servir sur une généreuse tartine, un sandwich, garnir une tomate c’est vraiment le top !
Ingrédients pour 2 à 3 portions :
- 260gr de Pois Chiche cuits (une petite boîte de conserve)
- 50gr d’Oignon Rouge
- 40gr de Céleri Branche
- 1 à 2 c.à.c d’Algue en poudre (facultatif)
- 1 Portion de Sauce mayonnaise légère (voir ci-dessous)
- Sel, Poivre
Ingrédients pour 1 Portion de Mayonnaise légère :
- 1 Jaune d’Œuf
- 100gr de Fromage Blanc 0%
- 1 c.à.c de Moutarde
- Sel, Poivre
Préparation de la sauce :
Dans un petit bol, placer le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe d’eau et mélanger. Placer du film alimentaire sur le dessus et placer 30 secondes au micro-ondes (pas de panique si ca semble crépiter dans le four, c’est normal !!)
Sortir du four, attention c’est très chaud.
Placer le jaune d’œuf (qui a donc cuit) dans un petit blender, puis verser le reste des ingrédients. Mixer jusqu’à obtenir un mélange bien lisse. Voila sauce est prête ! Réserver dans un pot le temps de préparer les pois chiche.
Préparation des Pois Chiche :
Dans un mixeur ou avec une fourchette, réduire grossièrement les pois chiche en morceaux (on ne veut surtout pas une purée) puis placer dans un saladier.
Dans le mixeur, placer à présent l’oignon rouge et le céleri puis mixer pour obtenir de petits morceaux.
Ajouter ce mélange aux pois chiches.
Si vous souhaitez retrouver encore le coté iodé du thon, ajouter 1 à 2 c.à.c de poudre d’algue.
Astuce : Pour la réaliser, je place simplement quelques feuilles de Nori (algue servant à la confection des makis) dans un moulin à moudre les épices électrique et je réduis en poudre, je place ensuite dans un pot en verre et je conserve ce mélange pour les futures préparations de la mer.
Mélanger le tout puis verser la totalité de la sauce mayonnaise légère. Mélanger bien, assaisonner à votre convenance et réserver au frais au moins 30 minutes !
C’est tout simple mais je vous assure c’est délicieux, frais et nourrissant c’est top !
La préparation se conserve 3jours environ.
J’adore garnir généreusement une tartine de pain juste toastée de cette préparation, ajouter quelques morceaux de noix pour le croquant et parsemer de ciboulette, un repas léger, équilibré et nourrissant, accompagné d’une salade c’est le top 😉
Version Imprimable : Pois chiche façon thon-mayo .jpg
Infos Nutri pour 1 Portion : Calories = 150 Glucides = 15.3gr dont 3gr de sucres Protéines = 9.1gr Lipides = 4.1gr
