Préparation : 5min Cuisson : 15-20min Type de Cuisson : Air Fryer
Vous avez déjà testé les protéines de soja texturées ? On les connais souvent moelleuses et utilisées dans des recettes telles que des mijotés, ou des recettes pour remplacer la viande comme dans les lasagnes par exemple.
Et bien ici je vous propose une version où elles se suffisent à elles-mêmes juste hydratées, épicées puis cuites au air fryer pour un résultat bien crunchy en extérieur et un peu plus moelleux à l’intérieur !
La cuisson air fryer est ici pour cette recette indispensable, ça leur donne cette texture vraiment particulière en un temps très court.
On peut bien sûr choisir les épices de son choix, ici celles que j’utilise le plus souvent avec le paprika et les herbes de Provence.
Aller, pas besoin d’en dire plus pour ces protéines crunchy, testez cette nouvelle recette 😉
Ingrédients pour 1 Part :
- 1 Portion de Protéines de Soja Texturées en médaillon (selon vos besoins)
- Paprika Fumé
- Herbes de Provences
- Sel, Poivre
Préparation :
Hydrater les protéines de soja dans un bon volume d’eau bouillante et laisser les gonfler 5 à 10min.
Egoutter et tailler des morceaux de tailles moyennes (plus ils seront gros, plus ils seront forcément plus long à griller).
Ajouter les épices de votre choix, ici du paprika fumé et des herbes de Provence, sel et poivre. Enrober les morceaux des épices et placer le tout dans un plat ou sur une feuille de papier cuisson. Placer au air fryer à 180°C pendant une quinzaine de minutes où jusqu’à ce qu’elles soient bien crunchy. Et voilà c’est aussi simple que ça !
A déguster aussitôt accompagnées de légumes et féculent de votre choix !
Version Imprimable : PROTÉINES DE SOJA CRUNCHY
Infos Nutri pour 1 Part (30gr de PST) : Calories = 107 Glucides = 4.2gr dont 1.9gr de sucres Protéines = 15gr Lipides = 2.4gr
