Préparation : 10min Cuisson : 30min Repos : 2h Type de Cuisson : Four ou air fryer
Encore un pudding au paiiiiin ! Oui et croyez-moi je n’ai pas fini 🤣 ! Je suis vraiment devenue accroc ! Que ce soit la texture, la possibilité infinie de versions, le côté anti-gaspi et économique, bref je suis fan !
Ici une de mes versions préférées, celle à la cacahuète ! Je vous assure c’est une dinguerie ! Pour cette fois, j’ai utilisé le air fryer, car oui ça fonctionne super bien, mais bien sûr, je vous laisse les indications dans la partie “infos et astuces” sous la recette pour une cuisson au four.
Aller, filez lire tout ça et foncez en cuisine !
Ingrédients pour 4 Parts (Ø16cm):
- 100gr de Pain Rassis
- 100gr de Blancs d’Œufs
- 200gr de Fromage Blanc
- 150gr de Lait
- 150gr d’Eau
- 60gr de Purée de Cacahuète
- 45gr de Sucre (ici éritritol)
- 2 c.à.c Arôme Vanille
Préparation :
- Faire tremper le pain dans un plat avec le lait et l’eau pendant une dizaine de minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un blender, placer le mélange pain/lait/eau et ajouter les blancs d’œufs, le sucre, le beurre de cacahuète et la vanille.
- Blender jusqu’à avoir une pâte homogène.
- Verser la pâte dans le moule.
- Enfourner pour 50min à 1h de cuisson.
- Sortir et laisser refroidir avant de démouler et découper en parts.
- A déguster à température ambiante ou froid selon ses préférences.
- Conserver jusqu’à 3-4jours.
Infos & Astuces :
- On peut utiliser tous types de pains.
- On peut faire une version 100% lait en remplaçant la quantité d’eau par du lait.
- On peut utiliser du lait végétal.
- On peut utiliser le sucrant ou édulcorant de son choix.
- Ajuster la quantité de sucre à votre goût.
- On peut utiliser 2 œufs entiers à la place des 100gr de blancs.
- On peut utiliser du skyr à la place du fromage blanc.
- Vous pouvez utiliser une autre purée d’oléagineux (amande, noisette etc).
- Pour une cuisson au four, compter environ 40-45min à 180°C.
- Conserver au frais jusqu’à 3-4jours.
Version Imprimable : Pudding de Pain à la Cacahuète
Pour 1 Portion :
Calories : 222
Protéines : 13.6gr
Glucides : 31.7gr dont : 1.8gr sucres
Lipides : 8.8gr
