Préparation : 10min Cuisson : 30min Repos : 2h Type de Cuisson : Four ou air fryer
Encore un pudding au paiiiiin ! Oui et croyez-moi je n’ai pas fini 🤣 ! Je suis vraiment devenue accroc ! Que ce soit la texture, la possibilité infinie de versions, le côté anti-gaspi et économique, bref je suis fan !
Ici une de mes versions préférées, celle à la cacahuète ! Je vous assure c’est une dinguerie ! Pour cette fois, j’ai utilisé le air fryer, car oui ça fonctionne super bien, mais bien sûr, je vous laisse les indications dans la partie « infos et astuces » sous la recette pour une cuisson au four.
Aller, filez lire tout ça et foncez en cuisine !
Ingrédients pour 4 Parts (Ø16cm):
- 100gr de Pain Rassis
- 100gr de Blancs d’Œufs
- 200gr de Fromage Blanc
- 150gr de Lait
- 150gr d’Eau
- 60gr de Purée de Cacahuète
- 45gr de Sucre (ici éritritol)
- 2 c.à.c Arôme Vanille
Préparation :
- Faire tremper le pain dans un plat avec le lait et l’eau pendant une dizaine de minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un blender, placer le mélange pain/lait/eau et ajouter les blancs d’œufs, le sucre, le beurre de cacahuète et la vanille.
- Blender jusqu’à avoir une pâte homogène.
- Verser la pâte dans le moule.
- Enfourner pour 50min à 1h de cuisson.
- Sortir et laisser refroidir avant de démouler et découper en parts.
- A déguster à température ambiante ou froid selon ses préférences.
- Conserver jusqu’à 3-4jours.
Infos & Astuces :
- On peut utiliser tous types de pains.
- On peut faire une version 100% lait en remplaçant la quantité d’eau par du lait.
- On peut utiliser du lait végétal.
- On peut utiliser le sucrant ou édulcorant de son choix.
- Ajuster la quantité de sucre à votre goût.
- On peut utiliser 2 œufs entiers à la place des 100gr de blancs.
- On peut utiliser du skyr à la place du fromage blanc.
- Vous pouvez utiliser une autre purée d’oléagineux (amande, noisette etc).
- Pour une cuisson au four, compter environ 40-45min à 180°C.
- Conserver au frais jusqu’à 3-4jours.
Version Imprimable : Pudding de Pain à la Cacahuète
Pour 1 Portion :
Calories : 222
Protéines : 13.6gr
Glucides : 31.7gr dont : 1.8gr sucres
Lipides : 8.8gr
