Préparation : 10min Cuisson : 50min Type de Cuisson : Four
S’il y’a bien quelque chose que je n’aime pas, c’est le gaspillage alimentaire. Donc chez moi, rien ne jette, tout se transforme (ou du moins, je fais de mon mieux pour jeter le moins possible).
Cette recette anti-gaspi, utilise un aliment très souvent gaspillé, le pain ! Et oui, il reste un petit morceau, un quignon, un morceau qui a séché et c’est direction poubelle alors que lorsqu’on sait qu’on peut faire des merveilles comme celle d’aujourd’hui, c’est une pure hérésie de jeter tout ça !
Je dois vous l’avouer, depuis que j’ai bidouillé cette recette lors d’un panier anti-gaspi de chez Lidl, je suis devenue accroc ! J’attendrais même exprès de faire rassir mon pain pour la refaire 🤣!
Le processus est simplissime puisqu’il s’agit d’un pudding mais le fait de tout mixer et d’ajouter des morceaux de chocolat noir, rolala les photos parlent d’elle-même de la gourmandise je crois !
Que ce soit pour le petit déjeuner accompagné d’un fruit, pour un dessert gourmand ou un goûter, il trouvera place à tout heure je suis sûre !
Aller, je vous laisse vous régaler à votre tour et désormais vous ne jetterez plus jamais de pain croyez-moi !
Ingrédients 4-6 (moule Ø16x5cm) :
- 100gr de Pain Rassis
- 2 Œufs
- 400gr de Lait
- 100gr d’Eau
- 50gr de Sucre (ici éritritol)
- 40gr de Chocolat Noir (tablette ou pépites)
- 1 à 2 c.à.c Arôme Vanille
Préparation :
- Faire tremper le pain dans un plat avec le lait et l’eau pendant une dizaine de minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un blender, placer le mélange pain/lait/eau et ajouter les œufs, le sucre et la vanille.
- Blender jusqu’à avoir une pâte homogène.
- Verser la pâte dans le moule et parsemer de chocolat haché.
- Enfourner pour 50min à 1h de cuisson.
- Sortir et laisser refroidir avant de démouler et découper en parts.
- A déguster à température, froid ou légèrement tiédi une dizaine de secondes au micro-ondes selon ses préférences.
- Conserver jusqu’à 3-4jours.
Infos & Astuces :
- Recette anti-gaspi, cette recette est idéale pour passer du pain rassis voire complètement sec.
- On peut utiliser tout type de pain, en prenant en compte qu’il donnera forcément son goût à la préparation.
- Utiliser le sucre de son choix ou comme ici un édulcorant : l’éritritol.
- On a l’impression que ça ne cuira jamais et que ça va rester une flaque, mais pas de panique, le gâteau fige vraiment en fin de cuisson.
- Ne pas diminuer la quantité d’œuf ou de pain, c’est le bon équilibre pour la prise du gâteau.
- On peut utiliser également du lait de soja qui est riche en protéine et assurera la même tenue au pudding que le lait de vache.
- Utiliser le chocolat de son choix.
- Conserver au frais de préférence jusqu’à 3-4j.
Version Imprimable : Pudding de Pain, Vanille et Chocolat
Infos Nutri pour 1 : Calories = 207 Glucides = 34gr dont 10.3gr de sucres Protéines = 9gr Lipides = 9gr
