Préparation : 10min Cuisson : 45min Type de Cuisson : Four
En ce 18 Janvier, journée nationale de Winnie l’Ourson (oui oui je vous assure que cette journée existe et que je ne l’ai pas inventé 🤣), je me devais de faire une recette en l’honneur à ce petit Winnie qu’on adore !
Bien qu’ayant déjà fait quelques recettes à son effigie il y’a longtemps maintenant, j’avais envie de faire un gâteau simple et gourmand, finalement comme les aime Winnie !
Evidemment composé de miel, de quelques framboises, et d’un petit décor en pollen, ce gâteau est à la fois moelleux et bien parfumé !
La recette est juste au-dessous, les infos et astuces se trouvent au bas de la recette !
Ingrédients pour 4 Parts (moule Ø13x5cm) :
- 120gr de Farine semi-complète
- 70gr de Miel
- 60gr de Lait
- 40gr de Beurre
- 1 Œuf
- 3-4gr de Levure Chimique
- 50gr de Framboises
- 1/2 Zeste de Citron Vert
Toppings :
- Pollen
- Framboises Fraîches
- Miel
- Pâte d’Amande
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Sabler la farine, la levure, le zeste et le beurre, jusqu’à avoir un sable fin.
- Dans un œuf, mélanger le lait tiédi, le miel et l’œuf.
- Verser le tout dans la farine et et mélanger le tout.
- Ajouter les framboises (ici encore surgelées) et mélanger.
- Verser la pâte dans un moule chemisé de papier cuisson.
- Enfourner pour 40 à 45min de cuisson.
- Vérifier le centre avec un pic, il doit ressortir sec.
- Sortir et laisser refroidir.
- Napper la surface du gâteau d’un peu de miel.
- Parsemer de pollen.
- Remplir quelques framboises de miel et disposer ça et là.
- Découper de fines fleurs en pâte d’amande et disposer sur le gâteau.
- Bon appétit !
Infos & Astuces :
- Utiliser de la farine semi-complète ou T55, éviter la farine complète qui rendrait le gâteau plus sec.
- Opter pour un miel aux saveurs plus ou moins marquées selon vos goûts.
- On peut remplacer le zeste de citron vert par du citron jaune.
- Utiliser des framboises surgelées (surtout lorsqu’elles ne sont pas de saison) et les ajouter à la pâte sans décongélation au préalable.
- Le pollen est un superaliment riche notamment en fibres, protéines (oui oui et jusqu’à 50% selon les fleurs), vitamines C, E, B1, B2, B3, minéraux dont le sélénium et en anti-oxydants.
- Il dynamise l’organisme et l’aide à lutter contre les radicaux libres.
- Chaque pollen a des propriétés différentes selon de quelle fleurs il provient.
- Conserver le pollen au frais pour conserver ses bienfaits.
- Conserver le gâteau 3jours au frais dans un boîte hermétique.
- Winnie l’Ourson est né le 14 Octobre 1926 de l’imagination de Alan Alexander Milne, sous le traits de l’illustrateur Ernest Shepard.
- Walt Disney adapta par la suite en long-métrage en 1977.
- Le 18 Janvier est la Journée Nationale de Winnie l’Ourson, date d’anniversaire de son créateur !
Version Imprimable : Moelleux Miel Framboises de Winnie
Infos Nutri pour 1 /4 (sans topping) : Calories = 274 Glucides = 38.4gr dont 16.4gr de sucres Protéines = 5.7gr Lipides = 10.2gr
