Préparation : 5min Cuisson : 5min Repos : 3h mini Type de Cuisson : Casserole
Encore une recette de pudding car c’est tout simplement très facile, rapide, gourmand, satisfaisant bref le genre de recette qu’on aime non ? 😀
J’adore la pistache, alors oui c’est un oléagineux parmi les plus onéreux, mais de temps en temps il faut se faire plaisir n’est-ce pas 😉 !
Si vous utilisez de la poudre de pistache à défaut de purée, vous pouvez la torréfier quelques minutes à la casserole pour en faire ressortir un peu plus les saveurs car la poudre sera moins riche en goût que la purée.
Par ailleurs si vous aimez vraiment le goût prononcé de la pistache, n’hésitez pas à le renforcer avec quelques gouttes d’arôme naturel pistache qui pour le coup sera moins cher avouons-le lol !
Je vous laisse les instructions ci-dessous, bonne régalade !
Ingrédients pour 1 Pudding :
- 35gr de Farine d’avoine (flocons mixés)
- 10gr de Purée de Pistache (à défaut poudre mais ce sera moins fort en goût)
- 2gr d’Agar-agar (≈ 1/3 c.à.c)
- 100gr de Lait au choix (ici soja)
- 200gr d’Eau (ou lait mais plus riche)
- Sucrant au choix selon vos goûts
Préparation :
Dans une casserole mélanger la farine d’avoine, l’agar et le lait et fouetter le tout. Ajouter la purée de pistache, mélanger puis ajouter l’eau.
Placer sur feu moyen et cuire jusqu’à épaississement en fouettant continuellement (environ 3-4min). La texture doit être fluide mais plus épaisse qu’au départ.
Verser dans un grand bol ou contenant de votre choix et laisser refroidir à température ambiante au moins 2-3h. On peut le manger après refroidissement ou le placer au frais pour le consommer plus tard.
Il se conservera au frais jusqu’à 3j.
Personnellement le j’accompagne d’un peu de yaourt végétal, de fruit comme la clémentine ou la mangue, quelques pistaches grillées et un carré de chocolat.
Libre à vous bien évidemment de le manger comme vous préférez, avec ou sans toppings, il reste très gourmand !
Version Imprimable : Pudding Pistache
Infos Nutri pour 1 Pudding (sans garniture, sucrant édulcorant) : Calories = 234 Glucides = 26.5gr dont 3.5gr de sucres Protéines = 9.7gr Lipides = 9.2gr
