Préparation : 15min Cuisson : 45min Type de Cuisson : 190°C
Une quiche aux saveurs printanières avec les petits pois !! Je ne sais pas si vous savez mais ce légume se marie à merveille avec la feta.
Ici j’ai quand même ajouté une petite courgette, certes ce n’est pas vraiment encore la saison des courgettes mais je ne sais pas vous mais perso c’est à cette période où il m’arrive un peu de craquer sur certains produits pas forcément de saison🫣 . L’hiver est derrière, les journées ici sont super agréables et entre les fruits et légumes on est un peu entre-deux avec le ras-le-bol de ceux d’hiver et ceux de printemps-été qui ne sont toujours pas encore arrivés, et bien j’avoue que je craque un peu🥲.
Donc oui, je ne suis pas parfaite (je sais, quelle déception je vous dis là….🤣) mais voilà, un petit écart dans cette recette. Je sais qu’il existe des courgettes surgelées mais vraiment je n’aime pas et les trouve gorgées d’eau et sans saveur, comme les poireaux surgelés ou champignons d’ailleurs.
Enfin bref, on passe à la recette, et bon appétit !
Ingrédients pour 4 à 6 Parts (moule Ø 24cm) :
Pour la Pâte Brisée :
- 100gr de Farine Complète
- 60gr de Farine classique
- 60gr de Fromage Blanc
- 45gr d’Eau
- 15gr d’Huile d’Olive
- Sel, Poivre
Pour la Garniture :
- 150gr de Petits Pois (ici surgelés)
- 150gr de Courgette
- 80gr de Feta
- 2 Œufs
- 200gr de Fromage Blanc (ici 0%)
- 100gr de Lait
- 1 c.à.c d’Aneth
- Noix de Muscade
- Sel, Poivre
Préparation :
Préparer la pâte en mélangeant les farines, sel, poivre, huile et fromage blanc. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange sableux. Ajouter l’eau et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Etaler la pâte au format du moule et foncer le moule avec la pâte. Réserver.
Couper la courgette en deux, tailler des demies rondelles, et les faire griller dans une poêle.
Cuire 5-6min les petit-pois à l’eau bouillante. Egoutter et passer sous l’eau froide.
Préchauffer le four à 190°C.
Dans un saladier, fouetter tous le reste des éléments ensemble sauf la feta.
Sur la pâte à tarte, disposer les petits pois et courgettes, parsemer de feta émiettée et recouvrir le tout avec l’appareil à quiche.
Enfourner 45-50min. La pâte doit être bien dorée.
Sortir et laisser refroidir sur une grille.
Servir tiède ou froide avec une belle salade !
Conserver au frais jusqu’à 4jours ou congeler en portions dans une boîte hermétique.
Version Imprimable :Quiche Petit Pois, Courgette, Feta
Infos Nutri pour 1 sur 6 : Calories = 228 Glucides = 23.5gr dont 4.3gr de sucres Protéines = 13.2gr Lipides = 8.8gr
