Préparation : 5min. Cuisson : 25min. Type de Cuisson : Casserole
S’il y’a bien un dessert que l’on cite tous lorsqu’on demande un dessert cocooning, c’est bien sûr le riz au lait !! Son côté onctueux, crémeux et tellement gourmand, on adore !
Les fruits d’été nous délaissant de plus en plus, j’ai donc opté pour une version aux saveurs chaudes et réconfortantes. Je vous propose un riz au lait de soja, poires fondantes, 4 épices et chocolat ! Ce mélange est tellement gourmand, impossible d’y résister 🙂 !
Si simple à faire c’est vraiment un dessert à réaliser tout au long de l’automne !
Je vous laisse découvrir la recette juste au-dessous ! De plus ici c’est une version vegan donc une belle idée de dessert qui conviendra à chacun !
A vos spatules et vos grains de riz 😉
Ingrédients pour 4 Parts :
- 80gr de Riz Rond
- 55cl de Lait de Soja
- 1 Poire
- 20gr de Sirop d’Erable (ou miel)
- 30gr de Pépites de Chocolat (ou plus pour les gourmands)
- 1/3 c.à.c de 4 Épices
- 1/4 c.à.c de Cannelle
- 1 Pointe de couteau de Graines de Vanille
- 1 c.à.c de Vanille Liquide
Préparation :
Commencer par blanchir le riz en le plaçant dans une casserole et couvrir d’eau froide à hauteur. Mettre à chauffer puis, dès l’ébullition atteinte, couper le feu, égoutter et refroidir le riz sous l’eau froide.
Replacer le riz alors blanchi dans la casserole, ajouter les différentes épices puis le lait.
Placer sur feu doux/moyen pendant 20-25min en remuer assez régulièrement.
Pendant ce temps, éplucher la poire et la tailler en petits dés.
Apres 20min de cuisson, ajouter les dés de poires dans le riz et poursuivre la cuisson quelques minutes. Si la poire était assez ferme, on l’ajoutera alors plutôt à 15min de cuisson afin qu’elle ne soit pas trop croquante.
Goûter le riz pour s’assurer de la cuisson. Il doit absolument rester du lait en fin de cuisson car le riz va continuer de l’absorber ; il manquerait alors d’onctuosité si tout le liquide était absorbé.
Répartir le riz au lait dans 4 verrines et ajouter les pépites de chocolat dans chacune d’elle, mélanger très brièvement afin que le chocolat ne fonde pas totalement, on veut retrouver le petit croquant des pépites après refroidissement.
Laisser refroidir et placer au frais
A déguster frais, ou même tiède si vous préférez et pour un chocolat légèrement fondant à l’intérieur (passer la verrine 1min max au micro-ondes).
Ce riz au lait se conserve jusqu’à 4 jours au frais.
Version Imprimable :Riz au Lait Poire, Epices et Chocolat
Infos Nutri pour 1 Part : Calories = 200 Glucides = 28.5gr dont 11.3gr de sucres Protéines = 7.2gr Lipides = 5.7gr
