Préparation : 5-10min Cuisson : 45-50min Type de Cuisson : Four 180°
Une repas facile, rapide, gourmande, nourrissante et le tout sans une tonne de vaisselle ? C’est possible oui lol !
Si vous connaissez le “one pot pasta”, c’est en fait le même principe, mais dans un plat et une cuisson au four ! On dispose tous les ingrédients dans un plat, on mélange, on couvre d’un bouillon, ici au curry, et on place au four ! On ne peut pas faire plus simple !
Pour le choix du riz, libre à vous mais je conseille de ne pas choisir un riz nécessitant au-delà de 30min de cuisson (donc attention à certains riz complets). En effet, la cuisson se faisant dans un bouillon et au four durant 45min environ, me riz manquerait de cuisson ou nécessiterait beaucoup plus de liquide et temps de cuisson.
Vous pouvez bien entendu choisir une autre courge, qu’importe sa variété elle aura le temps de cuire du moment que vous respectez la taille des cubes indiquées dans la recette !
Idéale en meal prep, congelable, c’est une recette de choix pour gagner du temps en cuisine et toujours avoir un bon repas prêt qui ne demande qu’à être réchauffé 😉 C’est une recette pauvre en lipide, n’hésitez donc pas à la déguster parsemer de quelques oléagineux, du fromage ou même de l’avocat.
Ingrédients pour 4 Parts :
- 200gr de Riz
- 200gr de Lentilles Corail
- 500gr de Butternut (ou autre courge)
- 1 Oignon
- 20gr de Pâtes de Curry (à défaut du curry en poudre)
- 45cl d’Eau
- 1 Cube de Bouillon de Légumes
- 1/2 c.à.c de Gingembre Moulu
- 1 c.à.s de Coriandre
- 1 c.à.s de Persil
- Sel, Poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Eplucher et couper l’oignon en lamelle ; éplucher la butternut, tailler des cubes d’environ 1cm de côté. Voilà l’étape la plus dure de la recette est faite lol !
Dans un plat à gratin suffisamment grand, verser le riz, les lentilles, mélanger. Ajouter, les oignons et la butternut et mélanger grossièrement.
Dans un verre doseur, mélanger le bouillon, la pâte de curry et les épices, et ajouter l’eau en remuant pour bien diluer le tout.
Verser le tout dans le plat ; l’eau doit venir à hauteur des ingrédients. Couvrir d’un papier aluminium ou comme moi, poser un tapis de cuisson en silicone afin de créer une cuisson à l’étouffée.
Enfourner pour 45min à 50min.
Sortir et c’est prêt ! Toute l’eau aura dû être absorbée, on obtient un délicieux plat complet qu’il n’y a plus qu’à servir !
Astuces :
- Si vous souhaitez une texture plus crémeuse, ajouter 100 à 150gr d’eau en fin de cuisson, remuer et replacer au four pour 5-10min.
Version Imprimable : Riz, Lentilles Corail et Butternut
Infos Nutri pour 1 Part : Calories = 408 Glucides = 73.5gr dont 5.8gr de sucres Protéines = 18.5r Lipides = 2.7gr
