Préparation : 10min Cuisson : 15min Type de Cuisson : Four 170°C
Une idée super simple et gourmande pour vos apéros, des sablés au fromage !! On les retrouve au rayon des chips et autres biscuits apéro à un prix plutôt très élevé, pourtant c’est ultra simple et beaucoup plus économique à faire !
Une saveur ici de parmesan et romarin qui embaume la cuisine et qui envoûte le palais à la première bouchée ! La texture est friable et fondante en bouche ! C’est tellement facile et rapide à préparer, que vous n’achèterez plus jamais ces versions industrielles ! De plus, vous pouvez en préparer plein d’avance et les congeler pour n’avoir qu’à les enfourner avant un apéro ou l’arrivée d’invités à l’improviste !
Aller, je vous partage cette recette créée pour la marque Bédouin avec leur délicieuse purée d’amande ! Evidemment on peut remplacer par une autre purée d’oléagineux si souhaité, ou à défaut remplacer la quantité de purée + eau par le même poids d’œufs (ici 20gr de purée + 10gr d’eau –> 30gr d’œuf).
Ingrédients pour ≈ 15 Sablés :
- 60gr de Farine
- 30gr de Parmesan
- 20gr de Purée de Cajou
- 35gr de Beurre
- 10gr d’Eau
- 2 Brins de Romarin
- Sel, Poivre
Préparation :
Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan, le romarin au préalablement effeuillé et haché, le poivre, le sel, et le beurre froid coupé en morceaux. Sabler le tout jusqu’à obtenir une texture bien homogène de sable fin.
Ajouter la purée d’amande, mélanger puis ajouter l’eau petit à petit pour former une pâte qui se tient.
Former un boudin de Ø3,5-4cm et l’envelopper bien serré dans du film alimentaire. Placer au frais 30min au minimum.
Préchauffer le four à 170°C.
Récupérer le boudin, retirer le film (bein oui évidemment mdr), tailler des tranches de 0.5cm d’épaisseur environ et disposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte d’un tapis ou papier cuisson.
Enfourner environ 15min. Les sablés doivent être bien dorés.
Retirer du four et retirer le tapis de cuisson de la plaque.
Laisser totalement refroidir avant de déguster ou de placer dans une boîte en fer et conserver à température ambiante jusqu’à une semaine.
Pensez au meal prep même pour vos, apéros. Vous pouvez détailler vos sablés et les congeler sur une plaque. Vous n’aurez plus qu’à les passer au four encore congelés pour les cuire avant l’arrivée de vos invités !
Version Imprimable : Sablés Parmesan, Romarin, Purée d’Amande
Infos Nutri pour 1 / 15 : Calories = 47 Glucides = 3.3gr dont 0.3gr de sucres Protéines = 1.4gr Lipides = 3.2gr
