Préparation : 10min Cuisson : (temps de cuisson de vos pâtes)
Pour changer des salades de pâtes que l’on connaît tous, je vous propose une salade de pâtes crémeuse au houmous !
Ultra gourmande, nourrissante et équilibrée, cette recette devrait surprendre vos papilles si vous avez envie de saveurs variées ! Ici pas de classiques tomates ou carottes, on opte pour du poivrons rouges grillés et des cœurs d’artichauts !
Testez et soyez surpris par cette salade 😉
Ingrédients pour 2-3 Parts :
- 100gr de Pâtes (poids cru)
- 100gr de Cœur d’Artichauts
- 100gr de Poivrons grillés
- 70gr d’Halloumi
- 1/2 Oignon Rouge
- 20gr de Tomates Séchées
- 10gr de Graines de Sésame
- Menthe, Coriandre
- Sel, Poivre
Pour la Sauce au Houmous :
- 140gr de Pois Chiche
- 100gr de Yaourt de Soja Nature
- 10gr de Tahin (purée de sésame)
- 1 Filet de Jus de Citron
- Cumin
Préparation :
Cuire les pâtes selon les indications, égoutter et passer tout l’eau.
Tailler le halloumi en tranches et faire griller dans une poêle. Une fois bien coloré, découper en cubes et réserver.
Découper les cœurs d’artichauts en 4 ou 6 selon leur taille.
Découper l’oignon et les tomates séchées en dés.
Dans un saladier, verser les pâtes, les poivrons grillés, les oignons , les tomates, les cœurs d’artichauts, les dés de halloumi et mélanger.
Dans une hachoir, placer les pois chiche, le yaourt de soja, les gousses d’ail, le jus de citron, le tahin (purée de sésame), le cumin, sel, poivre et ajouter un petit fond d’eau pour rendre la sauce un peu plus liquide. Mixer jusqu’à l’obtention d’un houmous onctueux, ajouter l’eau selon que vous préférez une texture plus ou moins crémeuse, mais pour cette recette je conseille de ne pas faire une sauce trop fluide.
Verser le tout sur la salade, ajouter les herbes fraîches hachées, les graines de sésames et mélanger bien pour enrober tous les ingrédients.
Placer au frais pour 1h avant de déguster c’est encore meilleur !
Conserver 3jours au frais.
Version Imprimable : Salade de Pâtes au Houmous
Infos Nutri pour 1 / 3 : Calories = 347 Glucides = 39.8gr dont 6.4gr de sucres Protéines = 17.1gr Lipides = 12.4gr
